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Pita-Taschen für alle, die es tierfrei mögen Pita-Taschen sind traumhaft vielfältig – die Möglichkeiten, sie zu füllen, sind endlos. Hier stelle ich euch ein Rezept vor für eine vegane Pita-Tasche mit Salat, Sojajoghurt, Antipasti-Gemüse und knuspriger Haselnuss-Aubergine. Zutaten für 2 Personen: Für die Haselnuss-Aubergine ½ Aubergine 4 EL Olivenöl n. B. Salz & Pfeffer n. Haselnüsse, gemahlen* Für das Antipasti-Gemüse 1 Zucchini, mittelgroß 2 Spitzpaprikaschoten, rot 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 6 Champignons, braun 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 1 EL Crema di Balsamico Chiliflocken Für den Sojajoghurt 4 EL Bio-Sojajoghurt (ohne Zucker, z. Sojade) 1 EL Olivenöl Spritzer Zitronensaft Knoblauchflocken Petersilie, gehackt Sonstiges 4 Pita-Brote Salat (z. Romanasalat) Tomate frische Petersilie Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Pita taschen filling vegetarisch &. Aubergine in dünne Scheiben schneiden, obere Seite mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern und gemahlene Haselnüsse darüber streuen. Auberginenscheiben für ca.
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10 Minuten im Backofen rösten. Auberginenscheiben wenden, Vorgang aus Schritt 2 wiederholen. Für weitere 7 Minuten rösten. Gemüse in beliebig große Stücke schneiden, mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, Gemüse mit einem Pfannendeckel abdecken. Nach ca. 5 Minuten Crema di Balsamico, ggf. etwas Chiliflocken hinzufügen. Pita taschen filling vegetarisch pattern. Gemüse so lange abdecken, bis es gar ist**. Für den Sojajoghurt alle Zutaten miteinander vermengen. Salat verlesen, Tomate in Scheiben schneiden, frische Petersilie hacken. Pita-Brote kurz erwärmen***, aufschneiden und nach Belieben füllen. Ich beginne gerne mit Sojajoghurt und gebe zum Schluss noch einmal einen Klacks darüber. Enjoy! :) Anmerkungen: *Oder jede andere beliebige gemahlene Nuss. **Ich mag es, wenn das Gemüse noch Biss hat, deshalb lasse ich es nicht ganz weich werden. ***Ich erwärme meine Pita-Brote immer ganz kurz in der Mikrowelle. Das ist sicher nicht der eleganteste Weg, aber da werden sie so herrlich fluffig.
Ich koche heute: Vegetarisch gefüllte Pita-Taschen (Rezept) - YouTube
Anschliessend 12 bis max. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Endgültiger Teig: Hefe in etwas Wasser auflösen. Restliches Wasser zum Vorteig geben und ebenfalls auflösen. Alle Zutaten ausser Salz in die Schüssel geben und 4 Minuten auf kleiner Stufe kneten, dann Salz dazugeben und auf mittlerer Stufe 6 Minuten fertigkneten. Teig zugedeckt 60 Minuten gehen lassen, dabei nach 30 Minuten 1 x falten. Ofen inkl. umgekehrtes Blech auf 250 Grad besser noch heisser, aufheizen. Jede Kugel mit dem Nudelholz ca. Pita taschen filling vegetarisch pictures. 0, 5 cm ausrollen. Je 3 Pitas aufs Mal 5-6 Minuten backen. Dabei unbedingt in den Ofen gucken und beobachten. Wenn die Pitas eine leicht bräunliche Farbe angenomme haben herausholen. Tzatziki mit Hähnchen und Gemüse gefüllt 200 g Joghurt, griechisch 1/2 Salatgurke 2 Zehen Knoblauch Salz und Pfeffer. 300 g Hähnchenbrust. 1/2 Kopf Romanosalat 1 kl. rote Zwiebel 1 große Tomate 1/2 Salatgurke Die Salatgurke klein schneiden und in den Joghurt geben. Knoblauch schälen und pressen und auch zum Joghurt geben.
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