Kleine Sektflaschen Hochzeit
(spanischer Fischtopf) Zutaten 8 Miesmuscheln (200g) 350g Venusmuscheln 1 grosse Büchse gehackte Tomaten (800g) 350g Seeteufel 350g Merluza Filets (Kabeljau) 4 grosse ungeschälte Langustinos 150g geschälte Scampi 200g Tintenfischringe 1 Zwiebel 1.. 2 Knoblauchzehen ein paar getrocknete Lorbeerblätter Fischfondspulver Pfeffer Chillipulver (z. B. Piment d'Espelette) Salz 1 Prise Zucker einige Safranfäden frische Petersilie Olivenöl 4dl Weisswein 1 Schuss Sherry 1.. 2 Scheiben Brot 30g Mandelsplitter Vorbereitung Muscheln reinigen, offene wegwerfen. Den Kabeljau in ca. 10cm grosse Stücke schneiden, den Seeteufel in ca. 4cm dicke Tranchen schneiden. Alles abtrocknen und leicht salzen und ein wenig im Mehl wenden. Spanischer fischtopf zarzuela. Die Brotscheiben entrinden, in Würfel schneiden und in etwas Öl in der Bratpfanne goldbraun rösten (für die Picada). Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. 2dl Fischfond herstellen aus 3 Esslöffel Fischfondspulver und Wasser. Die Picada in einem Mörser herstellen aus (alles gut zerstampfen): wenige Safranfäden, Salz und Pfeffer, kleingehackter Knoblauch Mandelsplitter, kleingeschnittene Petersilie, geröstete Brotwürfel, 1 Schuss Sherry soviel vom Weissweinsud der Muscheln, dass eine feuchte Paste entsteht Zubereitung In einer hohen Pfanne alle Muscheln im Wein ca.
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Das Olivenöl in einem großen breiten Topferhitzen. Langustino-Köpfe und -Schalen 10 Minuten bei mittlerer Hitze darin rösten. Vorbereitetes Gemüse, Zwiebeln und Knoblauchin den Topf geben und 10 Minuten mitrö die Fischstücke zugeben, dasTomatenmark einrühren und alles mit Weißweinund Wermut ablöschen. Mit 3 l kaltem Wasser auffüllen. Tomaten, Dosentomaten und Lorbeer, Rosmarin, Nelken, Sternanis, Fenchelsaat, Basilikum, Chili und Meersalz offen aufkochen, dann bei schwacherHitze 45 Minuten kochen lassen. Die Kartoffelnschälen, fein reiben und nach 15 Minuten in die Suppe geben. Katalanischer Fischtopf von heimwerkerkönig | Chefkoch. Langustino-Köpfe aus der Suppe nehmen. Dann die Suppe durch ein grobes Sieb in einen anderen Topf streichen und offen auf ca. 2, 5 l sämig einkochen lassen. Für die Einlage Zwiebeln, Sellerie, Möhren und Fenchel putzen und sehr fein wümüsewürfel in einem großen Topf in 5 ElOlivenöl bei schwacher Hitze 15 Minuten ohneFarbe andünsten. Mit der Fischsuppe auffüllen, Safran zugeben und 15 Minuten kochen lassen. Herzhaft mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
| Kontakt Ihr Matthias Felkel Persönliche Beratung Tel. : 09951 / 6000-0 Josef Steiner Deutschland GmbH Kleegartenstraße 53 94405 Landau a. d. Isar Mail: Web: Mo. - Fr. 07. 00 - 18. 00 Uhr Sa. 08. 00 - 12. 00 Uhr Wir freuen uns auf Ihren Anruf! Unser Team Jetzt neu! Abverkauf Zäune - 2. Wahl/Schnäppchen. Alu Carport Mod. Future Starterset statt*: 3336, 00 € nur: 1668, 00 € * Stattpreise sind die Listenpreise des Herstellers / Lieferanten. Alu Übergangsbrücke statt*: 2760, 00 € 1530, 00 € Stufenauflage Vinyl 1200 x 300 x 30 mm statt*: 70, 00 € 35, 00 € Gewächshaus Chili statt*: 3900, 00 € 2340, 00 € Gartenbox statt*: 276, 00 € 138, 00 € Vinylboden Loose Lay statt*: 131, 50 € 65, 80 € Ein Geschenk für jeden Anlass! Sicher ist sicher! Online Blätterkataloge Ihre Vorteile bei uns © 2022 Josef Steiner Deutschland GmbH 94405 Landau a. Isar, Kleegartenstraße 53 | Tel. : 09951 / 6000-0 | Wir verwenden Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Durch die Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen.
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