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Sonntagsbraten Wenn ich meinen Low-Carb Rinderhackbraten mit Ei und Safran-Karotten zubereite, denke ich "Immer wieder sonntags. " So wie früher zu Oma's Zeiten. Da gab es nur am Sonntag Fleisch. Denn es war zu teuer jeden Tag einen Braten für die Familie zu machen. Diese Tradition mit dem Sonntagsbraten hat meine Familie beibehalten. Klar, bei uns und gibt es auch unter der Woche Fleisch. Aber am Sonntag nehme ich mir mehr Zeit zum Kochen und bereite z. B. meinen Low-Carb Rinderhackbraten mit Ei und Safran-Karotten zu. Familiengericht mit Überraschungseffekt Das Ei in der Mitte des Hackbratens, ist ein leckerer, witziger Überraschungseffekt. Und das schöne an unserer Sonntagsbratentradition ist, dass die ganze Familie sonntags Zeit hat. Wir kommen zusammen, es ist entspannt und wir können uns ganz gemütlich ohne Stress unterhalten, unser Essen genießen und danach noch ein bisschen beisammen sitzen. Ein hoch auf den Backofen Das Geschmacksgeheimnis meines Low-Carb Rinderhackbraten mit Ei ist, dass er im Ofen zubereitet wird.
simpel 4, 2/5 (18) Dreamdealers Hackbraten mit leckerer Soße falscher Hase ohne Ei in der Mitte 20 Min. simpel 3, 89/5 (7) Fletchers Hackbraten mit Eiern 30 Min. simpel 3, 88/5 (6) Hackbraten, bunt 30 Min. simpel 3, 83/5 (4) Hackbraten mit Champignons sehr saftig 45 Min. simpel 3, 8/5 (3) Mamas Hackbraten 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Ein Rezept von meiner Oma 20 Min. normal 3, 75/5 (6) Hackbraten mit Käsefüllung 30 Min. normal 3, 71/5 (12) Bunter Hackbraten für den Römertopf 30 Min. normal 3, 6/5 (8) Griechischer Hackbraten 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Hackbraten mit Ei Falscher Hase 45 Min. normal 3, 5/5 (4) Römertopf, Hackbraten mit Mais und von Bacon umhüllt 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Sonntags - Hackbraten 30 Min. normal 3, 5/5 (2) SABOs Hackbraten mit scharfer Honigglasur 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Hackbraten mit Kartoffel-Sellerie-Püree und gespritztes Karottengemüse geeignet für passierte Kost 1 Gefüllter Pfeffer-Hackbraten 40 Min.
normal 3, 75/5 (6) Hackbraten mit Käsefüllung 30 Min. normal 3, 71/5 (12) Bunter Hackbraten für den Römertopf 30 Min. normal 3, 6/5 (8) Griechischer Hackbraten 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Römertopf, Hackbraten mit Mais und von Bacon umhüllt 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Sonntags - Hackbraten 30 Min. normal 3, 5/5 (2) SABOs Hackbraten mit scharfer Honigglasur 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Pfeffer - Käse - Hackbraten mit Möhren und Lauchzwiebeln aus dem Römertopf 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Hackbraten mit Kartoffel-Sellerie-Püree und gespritztes Karottengemüse geeignet für passierte Kost 1 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllter Pfeffer-Hackbraten 40 Min. simpel 3/5 (1) Knuspriger Hackbraten à la Oliver knuspriger, gerollter Hackbraten mit Gemüse und Käse 45 Min. normal 2, 8/5 (3) Hackbraten "Küchenzauber" saftig, glutenfrei, Low carb, mit Möhrensoße 30 Min. normal 2/5 (1) Hackbraten, geschichtet 15 Min. normal (0) Hackbraten mit Feta-Füllung und Kartoffel-Karotten-Kürbis-Beilage 50 Min.
Zutaten Für 6 Portionen 400 g Schweinenacken (im Stück) Rinderschulter 7 Eier (Kl. M) 150 Kastenweißbrot 3 Schalotten (80 g) 2 El Öl 40 Butter 1 Tl Kümmelsaat ml Schlagsahne 10 Stiel Stiele Petersilie scharfer Senf 0. 25 Muskat (frisch gerieben) edelsüßes Paprikapulver Salz, Pfeffer feine Semmelbrösel Zur Einkaufsliste Zubereitung Fleisch grob würfeln, mischen, durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. 5 Eier in 9 Minuten hart kochen. Brot entrinden, im Blitzhacker fein zerkleinern. Schalotten fein würfeln. Eier abschrecken, pellen und beiseitestellen. Öl und 20 g Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Schalotten und Kümmel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Sahne zugeben und erhitzen. Mit den brotbröseln in einer großen Schüssel mischen und 10 Minuten beiseitestellen. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken. Petersilie, restliche Eier, Fleisch, Senf, Muskat und Paprika zur Brotmasse geben. Mit 1 gehäuften Tl Salz und kräftig Pfeffer würzen, mit den Händen sorgfältig mischen.
Heize den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Stücke. Wasche die Petersilie und hacke sie klein. Mische in einer Schüssel nun das Hackfleisch mit den Eiern, der Zwiebel, der Petersilie und dem Salz. Drücke das eingeweichte Brötchen aus und gibt es zur Hackfleischmasse. Knete alles gründlich durch. Forme aus dem Fleisch einen länglichen Laib und drücke ihn in der Mitte flach. Verteile die Eier der Länge nach in einer Reihe und lege an jede Seite eine Möhre. Klappe die Hackfleischmasse dann von beiden Seiten darüber. Belege den Falschen Hasen mit den dünnen Speckscheiben. Hackbraten backen Nimm dir eine große Auflaufform und lege den Falschen Hasen hinein. Schieb ihn auf mittlerer Stufe in den Ofen und lass ihn darin nun für 60 Minuten garen. Übergieße ihn ab und zu mit etwas Gemüsebrühe. Schäle die Zwiebel und die Möhre und teile sie in 4 Stücke. Viertel auch die Tomaten. Gib das Gemüse nach 30 Minuten mit in die Auflaufform und gare es für die restlichen 30 Minuten mit.
Vorbereitungszeit 45 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Portionen: 4 Personen 600 g Rinderhackfleisch 50 g getrocknete Tomaten 1 Bund Kräuter (Basilikm, Oregano und Petersilie) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 Eier 1 TL mittelscharfer Senf 1/2 Zitrone (Saft) Salz Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) 1 Prise Muskatnuss gerieben 1 EL Olivenöl Safran Karotten 750 g Karotten TK 1 l Wasser Salz Safran 1 EL Butter Getrocknete Tomaten 30 Minuten in 500 ml heißem Wasser einglegen. Nach 30 Minuten abspühlen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Kräuter unterrühren und alles abkühlen lassen. 4 Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen. Eier abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Im Anschluss schälen. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Hackfleisch, ein Ei, Senf, Zitronensaft, Tomatenstücke sowie Zwiebel-Knoblauch-Kräutermischung in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
Nimm den Falschen Hasen nach der Garzeit aus dem Ofen und lege ihn auf eine Servierplatte. Den Bratensaft gibst du samt Gemüse in einen kleinen Topf und pürierst ihn zu einer Sauce. Fülle ihn ggf. noch mit Wasser auf und schmecke ihn mit Salz ab. © Zum Falschen Hasen passen wunderbar Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei sowie eine Erbsen-Möhrenmischung. Die Sauce kannst du übrigens ganz nach Lust und Laune abwandeln, indem du weitere Zutaten in der zweiten halben Stunde mitgarst. Ich denke da beispielweise an Selleriewürfel, Paprikastückchen oder auch Oliven und Knoblauch. Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben. Deine Bewertung Ich freue mich über dein Feedback. Hier kannst du das Rezept für 'Falscher Hase' bewerten. Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht 'sehr gut'): * Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. (Dies ist ein Affiliate-Link, der uns beim Kauf mit einer kleinen Provision unterstützt dieses Familienmagazin zu finanzieren.
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