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Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl Der lockere Erdbeerkuchen schmeckt durch den Joghurt im Teig zart. Die Vanille sorgt für ein angenehmes Aroma und die Erdbeeren mit Zitronensaft geben dem Kuchen eine leichte Säure. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 35 mins Gesamt 55 mins Portionen 8 Personen Kalorien 323 kcal Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Springform ca. 20 cm Form einfetten. Natron mit dem Joghurt umrühren und 5 Minuten gehen lassen. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Zucker und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Kuchen ohne Ei - die besten Rezepte | LECKER. Joghurt in die Zuckermasse hinzugeben, Vanilleextrakt hinzufügen und gut einrühren. Das Mehl hinzu sieben, den Teig leicht umrühren. Milch und Zitronensaft hinzufügen und erneut umrühren. Den Teig in die Form geben. Die Erdbeeren als Scheiben oder Hälften auf dem Teig auslegen. Den Erdbeerkuchen 30-35 Minuten bei 180 ° C backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
20*25 cm) oder eine kleine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel mischen. Die feuchten Zutaten in einer weiteren Schüssel verquirlen. Trockene zu feuchten Zutaten geben und zusammen mit den Karottenraspeln gründlich, aber nicht zu lange verrühren. Teig in die Form geben, glattstreichen und 35-40 Minuten backen. Eventuell gegen Ende der Backzeit abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird. Karottenkuchen abkühlen lassen. Währenddessen für das Frosting den gesiebten Puderzucker mit dem veganen Frischkäse und Zitronenabrieb verrrühren. Ebenfalls nochmal kurz kühlen. Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. In Stücke schneiden und nach Belieben mit Marzipanmöhren, gehackten Pistazien oder Nüssen dekorieren. Erdbeerkuchen einfach ohne pudding. Der Kuchen ist durch das fehlende Bindemittel/Ei etwas lockerer als normale Kuchen. Daher sollte er vor dem Anschneiden gut gekühlt sein und am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er lässt sich wunderbar einfrieren.
Echt klasse!!! Gast antwortete am 3. September 2012 - 16:54 Den Boden kann ich für Ei-Alergiker nur empfehlen! Schmeckt wirklich lecker und ist auch am 2. Erdbeerkuchen ohne ei 1. Tag noch frisch. Annika antwortete am 5. November 2013 - 19:25 Super Rezept! Ich habe den Kuchen gebacken obwohl keiner allergisch ist oder vegan lebt. Hat allen geschmeckt. Der Kuchen funktioniert übrigens auch mit anderen (Tiefkühl-) Früchten. Neuen Kommentar schreiben
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