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1. Dei Kasslerscheiben in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln dann in die Pfanne geben. Die Temperatur wieder etwas runter stellen. Während die Zwibeln dünsten den Kassler in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. 2. Wenn die Zwiebeln leicht braun sind mit der Brühe und 150ml Sahne ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Danach über den Kassler geben. 3. Die Röstis mit dem Schmand, dem Muskat und dem Rest Sahne verkneten und ebenfalls über den Kassler mit den Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Zum Schluß den Käse darüber. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft für ca. Kassler rösti auflauf mit schmand den. 30 Minuten backen.
Kartoffel in eine Schüssel reiben. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Kasseler-Rösti-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. Kartoffelrösti Kartoffel-Kürbis Rösti mit Kräuterquark
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Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten. Kasselerscheiben trocken tupfen und in die Auflaufform legen. Kassler unter Zwiebel- Rösti- Haube - Rezept - kochbar.de. Auf jede Kasselerscheibe eine Röstiecke platzieren. Schmand mit Kräutern und Käse verrühren. Nach Belieben mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Die Schmandmasse auf die Röstiecken streichen. Im Backofen 25 bis 30 Minuten backen.