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Diesen Milchreiskuchen wirst du garantiert lieben! In unserem heutigen Artikel findest du aber nicht nur das Rezept dafür, sondern außerdem auch einige großartige Ideen, wie du es abwandeln kannst. Milchreis ist ein super einfach zuzubereitendes Dessert, das fast jeder mag. Wenn du ein bisschen kreativ werden willst, ohne die Essenz dieses Rezepts zu verlieren, zeigen wir dir, wie du einen fantastischen Milchreiskuchen zubereiten kannst. Außerdem geben wir dir ein paar Ideen, wie du das Rezept variieren kannst. Milchreiskuchen mit Keksboden Zutaten für den Keksboden: Butterkekse (oder, wenn du es bevorzugst, Zimtkekse) Geschmolzene Butter (50 g) Zutaten für den Milchreis: Milchreis (200 g) Milch Flüssige Sahne (optional) 6 oder 7 Esslöffel Zucker (150 g) Zitronenschalen Orangenschalen (optional) Nelken (optional) Butter (7 g) (fakultativ) Zimt Quark So bereitest du diesen Milchreiskuchen zu Zuerst musst du den Boden herstellen. Das ist wirklich sehr einfach! Denn du musst lediglich die Kekse zerkleinern und mit der Butter vermischen, bis du einen Teig hast, mit dem du die Form auskleiden kannst.
Sobald die Milch kocht, den Herd auf niedrige Temperatur stellen (Stufe 2) und den Milchreis unterrühren. Bei geschlossenem Deckel und gelegentlichen umrühren 20 Minuten köcheln lassen. Nach den 20 Minuten wird der Milchreis noch Bissfest sein und noch nicht alle Flüssigkeit aufgesogen haben. Nun die Zimtstange entfernen und den Quark, Reismehl und die zwei Eigelbe unterrühren. Die Eiweiß steif schlagen und etwa 3/4 der Eiweiß vorsichtig unter den Milchreis heben. In eine Springform füllen und bei 180 °C 30 Minuten backen. Kirschkompott In der Zwischenzeit die Kirschen waschen und entsteinen. Die Gelantine in kaltes Wasser einlegen. Die Kirschen mit Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab kurz pürieren, nur so lange, dass immer noch ein paar Kirschstückchen bleiben. Die Gelantine ausdrücken und unter die Kirchen rühren. Wenn der Milchreis fertig gebacken ist, das Kirschkompott auf den Kuchen geben und abkühlen lassen.
Mit Frucht oder Streuseln, aus dem Ofen oder ganz ohne Backen - Milchreiskuchen sind herrlich vielfältig und bringen neuen Schwung auf den Kaffeetisch. Das sind unsere 5 Lieblingsrezepte! Milchreiskuchen im knusprigen Filo-Kleid, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG 1. Knusper-Milchreiskuchen Eine cremige Füllung, die von zartem Filoteig-Knusper umhüllt wird, so lassen wir uns Milchreiskuchen wirklich gerne schmecken! Dazu passt fruchtiges Pflaumenkompott. Das kannst du außerhalb der Saison übrigens auch ganz unkompliziert mit Früchten aus dem Glas zubereiten, indem du sie erhitzt und mit Stärke oder Vanillepudding leicht andicken lässt. Zum Rezept für Knusper-Milchreiskuchen >>> 2. Milchreiskuchen mit Beerenkompott Milchreiskuchen mit ganz viel Frucht, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Der Ofen hat Pause, denn dieser köstliche Milchreiskuchen gelingt ganz ohne Backen. Nachdem der Boden aus Haferkeksen in der Springform verteilt wurde, kommt auch schon die cremige Füllung aus Milchreis und Schlagsahne dazu.
Und nun wünschen wir dir guten Appetit! This might interest you...
5 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und zu den Kirschen geben. Nochmals aufkochen lassen, damit es etwas eindickt. Bis zum Servieren abkühlen lassen.
Wenn der Milchreis noch zu flüssig ist, kannst du ihn einfach noch kurz bei sanfter Hitze etwas andicken. Die Kochzeiten hängen ein wenig von der Art des Schnellkochtopfes ab, den du hast. Daher solltest du sicherheitshalber noch einmal in der Anleitung für deinen Schnellkochtopf nachsehen, welche Garzeit empfohlen wird. Jetzt bereitest du die Milchreisfüllung zu: Wenn du deinen Milchreis fertig hast und die Zimtstange, die Zitronenschale und die Nelken (falls du sie hinzugefügt hast) entfernt hast, pürierst du ihn mit dem Mixer. Es muss keine superglatte Creme sein. Anschließend erhitzt du die Milch und stellst dir einen Quark her. Alternativ kannst du auch einen fertigen Quark verwenden. Dann gibst du den Quark zu dem pürierten Milchreis und verrührst alles gut miteinander. Endlich ist es Zeit, den Milchreiskuchen fertigzustellen! Gib die Mischung auf den Keksboden und stelle den Milchreiskuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig fest geworden ist. Garniere deinen Kuchen dann mit Zimtpulver.