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Rezept: Oma Scheckers Rezept für Grüne Soße | | Die Ratgeber Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Unternavigation Die Ratgeber Die Ratgeber Rezept Oma Scheckers Rezept für Grüne Soße Aktualisiert am 31. 08. 20 um 12:09 Uhr Dieses Rezept kommt von Familie Schecker von der Gärtnerei Schecker in Frankfurt. Zutaten: 500 g Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch) ½ EL Zitronensaft oder 1 TL Weinessig 400 g Saure Sahne oder Schmand 2 - 3 Prisen Salz 1 - 2 Prisen weißer Pfeffer Zubereitung: Grüne Sauce Kräuter waschen, grobe Stiele entfernen und mit einem scharfen Messer sehr fein hacken. Nun mit ½ EL frisch gepresstem Zitronensaft oder 1 TL Weinessig in einer Schüssel vermischen. Dann 20 Minuten stehen lassen. So können die Kräuter aromatisieren. Danach 400 g Saure Sahne oder Schmand mit einem Kochlöffel unterrühren und mit 2 - 3 Prisen Salz und 1 - 2 Prisen weißem Pfeffer abschmecken.
Interview mit Rainer Schecker, "Grüne Soße Papst" in Frankfurt-Oberrad Christopher George: Herr Schecker, Sie sind so etwas wie eine Bastion der Oberräder Gärtnereibetriebe mit einer sehr speziellen Liebe zu den sieben Kräutern der Grünen Soße. Kann man das so sagen? Rainer Schecker: Wenn ihr das so sagt, möchte ich nicht widersprechen. Ich kann zumindest sagen, dass die Familie Schecker nachweislich seit über 1. 000 Jahren in der Stadt Frankfurt ansässig ist. Im Gartenbau sind wir inzwischen in vierter Generation, das sind immerhin auch schon 200 Jahre. Ich selbst bin schon seit ich Kind bin, in die Gärtnerei eingebunden. Etwas anderes wollte ich auch nie machen. Die Spezialisierung auf die sieben Kräuter der Grünen Soße kam dann tatsächlich auch durch mich. Stichwort Grüne Soße. Der Mai war ziemlich verregnet. Was sind die Besonderheiten beim Anbau der sieben Kräuter? Bekanntlich beinhaltet die original Frankfurter Grüne Soße die Kräuter Borretsch, Pimpinelle, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer und Petersilie.
Ruhezeit von Mitte Dezember bis Mitte Februar. Art der Gastronomie Hof-Café Öffnungszeiten Sonntag ab 14. 00 Uhr (ab 12. Februar 2017) Ausnahmen / Hinweise Ab Mitte November nur Sonntag geöffnet! Bildrechte: Gärtnerei Schecker
Gartenbau Huber in Frankfurt am Main Gärtnerei Frankfurt am Main Bei Gartenbau Huber in Frankfurt dreht sich alles um viele verschiedene Kräuter. Man kann hier fast 100 verschiedene Sorten an Kräutern kaufen. Zum Kräutersortiment gehören auch die Kräuter für die berühmte... Erzeugnisse: Bio / Obst / Gemüse Stichwort(e): Gärtnerei, Kräuter Gartenbau Jung in Frankfurt am Main - Oberrad Marktverkauf / Marktbeschicker Frankfurt am Main - Oberrad Beim Gartenbau Jung in Frankfurt werden Gemüse und Kräuter angebaut.