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Ist das erfolgt, schälest du im Anschluss daran die Zwiebel und schneidest diese dann in kleine feine Würfel. Im nächsten Schritt nimmst du dir den Bauchspeck vor, den du auch in Würfel schneiden musst. Nachdem die Schnippel arbeiten abgeschlossen sind, geht es auch direkt weiter mit dem kochen. Dazu gibst du als erstes etwas Öl ( oder Butterschmalz) in eine Pfanne und erhitzt es. Gebratener Wirsing mit Speck - Rezept | GuteKueche.de. Ist das Öl heißGleich nachdem der Speck und die Zwiebeln angeschwitzt wurden, kommt der geschnittene Wirsing mit in die Pfanne. Der dann ebenfalls kurz mit angeschwitzt wird. Hast du alle Zutaten angeschwitzt, benötigst du im nächsten Schritt die 125 ml Gemüsebrühe und die 200 ml Sahne zum ablöschen. Dann darf der Wirsing erst einmal für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Ist die Kochzeit vorüber, werden zum Schluss noch die Gewürze dazugegeben und dann wird die Wirsing Beilage noch mit einer kleinen Prise Zucker abgeschmecken. Falls du dieses Gemüse Beilage mit einer cremigen Soße essen möchtest, gib noch zusätzlich etwas Mehl oder Speisestärke zur Bindung dazu.
Das schmeckt wie bei Großmutter: Der sahnige Wirsing wird püriert und bekommt durch Speck einen wunderbaren Rauchgeschmack. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PORTIONEN (als Beilage) Zubereitung Die Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den Wirsing putzen und vierteln, dabei welke Blätter, dicke Blattrippen und den Strunk entfernen. Wirsing in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Den Speck ca. 15 Min. tiefkühlen, in Scheiben schneiden und dann würfeln. Speck mit dem Öl bei geringer Hitze in einem Topf erhitzen, dabei umrühren, damit nichts am Topfboden klebt. Nach 2-3 Min., wenn schon etwas Fett aus dem Speck ausgetreten ist, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. Rezept wirsinggemüse mit speck 2019. dünsten. Wirsing und die Gemüsebrühe dazugeben, weitere 5 Min. zugedeckt dünsten. Die Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei geringer Hitze zugedeckt in ca. cremig einkochen. Wirsing mit einem Pürierstab grob pürieren.
3, 33/5 (1) Rosenkohl-Wirsing-Salat mit Speck und Walnüssen in Senf-Brühe-Dressing 10 Min. simpel (0) Wirsinggemüse mit Bauchspeck 30 Min. normal (0) Wirsing-Speck-Salat 20 Min. simpel 4, 47/5 (28) Wirsinggemüse mit heller Soße und Speckstreifen 40 Min. normal (0) Speckknödel mit Wirsing-Möhrengemüse nach bayerischer Art 45 Min. normal 3, 5/5 (4) Wirsinggemüse 35 Min. normal (0) Rahm-Wirsinggemüse mit dem TM5 10 Min. simpel 3/5 (1) Nürnberger Bratwürstchen mit Wirsing - Gemüse 45 Min. normal 3/5 (1) Schweinefilet mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree 30 Min. simpel (0) Pute auf Wirsinggemüse festlich, ideal für Gäste 60 Min. Wirsingsuppe mit Speck - einfach & lecker | DasKochrezept.de. normal 3, 33/5 (1) 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gebratene Kartoffelknödel auf Wirsing - Pfifferling Gemüse 45 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Speck - Gemüse - Suppe Caldo Gallego 30 Min. simpel 2, 8/5 (3) Knuspriger Entenbraten mit Wirsing - Paprikagemüse 30 Min. pfiffig (0) Spanische Speck - Gemüse - Suppe 15 Min.