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Zum Inhalt springen Zubereitungszeit: 20 Min., Kühlzeit: 2 Std. Schmeckt +59 59 X SCHMECKT X Schmeckt! 100% Neueste Rezepte Zutaten: 4 – 5 Portionen 6 Blatt Gelatine 250 g Mascarpone 300 ml frisch gepresster Orangensaft 40 g Zucker 1 TL Ingwerpulver abgeriebene Schale einer Orange 100 g Sahne 1 Orange Gelatine in klatem Wasser einweichen. Mascarpone mit 150 ml Orangensaft verrühren. Den restlichen Saft mit Zucker, Ingwerpulver und der Orangenschale erhitzen, nicht kochen lassen. Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken, in dem heißen Saft auflösen und alles mit der Mascarponecreme vermengen. Orangencreme in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Wenn die Gelatine beginnt anzuziehen die geschlagene Sahne unterheben und die Orangencreme in Dessertgläschen füllen. Die Orange filetieren und die Creme mit den Orangenfilets garnieren. Wer mag, kann die Orangencreme mit orangelikör verfeinern. Go to Top
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 5 große Orangen 3 Blatt weiße Gelatine 4 Eier (Größe M) Saft von 1/2 Zitrone 200 g Schlagsahne 50 Zucker Minze zum Verzieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. 4 Orangen auspressen (ergibt ca. 360 ml Saft) und in einem Topf ca. auf 1/3 einkochen lassen. Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen, ausdrücken und im heißen Saft auflösen. Eier trennen. Eigelb mit Zitronensaft und Orangensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ei-Orangenmasse ca. 10 Minuten kalt stellen, bis sie leicht zu gelieren beginnt. Sahne und Eiweiß mit Zucker getrennt steif schlagen. Zuerst den Eischnee, dann die Sahne unter die Ei-Orangen-Masse ziehen. In 4 Gläser verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Fünfte Orange schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und auf die feste Ornagencreme legen. Mit Minze verzieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 340 kcal 1420 kJ 10 g Eiweiß 23 g Fett 29 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Kalt stellen. Bevor die Masse stockt, die geschlagene Sahne unterheben. Mit Orangenlikör, Kirschwasser oder Weinbrand verfeinern. In eine kalt ausgespülte Glasschale füllen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Mit Löffelbiskuits oder Orangengebäck servieren – oder mit Christmas Cookies 🙂 … Ich habe noch Orangen filettiert und dazu angerichtet und ausserdem Physialis, die sehen ein wenig aus wie eine Mini-Orange. Ein Träumchen – locker wie eine Mousse
Bei den weiteren 2 Gelatineblättern gleich vorgehen. 6 kleine Formen, schmale Kaffeetassen oder dergleichen auf den Tisch stellen. Den lauwarmen Orangensaft gleichmäßig in die Formen verteilen und für gut 1 Stunde kühl stellen, bis der Orangensaft angedickt ist. Für das Panna Cotta aus den oben genannten Zutaten nach Anleitung vom Panna cotta Rezept dieses zubereiten. Auf das inzwischen feste Orangengelee gleichmäßig verteilt gießen und das Dessert für mehrere Stunden, am Besten über Nacht gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig die Ränder vom Panna Cotta lösen und auf Dessertteller stürzen. Frische Orangen so schälen, dass die helle Haut mit entfernt wird. Anschließend von den Orangen schöne Fruchtspalten abschneiden oder mit den Fingern ablösen und als Dekoration mit auf den Teller legen. Nährwertangaben: Eine Portion Orangen Panna Cotta hat insgesamt ca. 150 kcal und ca. 10 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: