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Gewürze sind aus den gleichen Teilen von Pflanzen, die in einem tropischen Klima wachsen. Die zuletzt genannten kommen in Europa meistens in getrockneter Form vor. Kräuterkenntnisse Früher genossen weise Männer und Frauen wegen Ihrer Kräuterkenntnisse besonderes Ansehen. In Europa waren das z. die Druiden. Sie brachten die Menschen dazu, durch Gebrauch von Kräutern, ihre Leiden mit Hilfe der Natur zu heilen. Jeder kennt wohl die Geschichten über wunderbare Genesungen, mit denen Kräuter mit Zauberei in Verbindung gebracht wurden. Geschichte der Gewürze – Teil 1 - Hartkorns Scharfmacher-Blog. Später erkannte man, dass es teilweise auf normale chemische Prozesse zurück zu führen war, von denen früher noch nichts bekannt war. Z. hat die Gewohnheit, Kräuterbeutelchen als Abwehr gegen Typhus zu tragen, eine wissenschaftliche Basis: die antiseptischen Öle von bestimmten Kräutern wirken als Bakterien tötendes Mittel. Kräuter spielten eine sehr lange Zeit eine große Rolle im religiösen Leben. So bestand das heilige Salböl u. a. aus Myrrhe und Zimt und man verbrannte Aloe als Weihrauch.
In der zweiten Hälfte des 12. Jahrhunderts gaben die Studien der Hl. Hildegard von Bingen (die Benediktinerin wurde 2012 zur Kirchenlehrerin Doctor Ecclesiae universalis erhoben) weitere Impulse für die Entstehung reiner Hopfenprodukte. Ein entscheidender Schlag für die Verbreitung des Würzbiers kam 1516 mit der Bekanntgabe des Reinheitsgebots in Bayern, das die Zutaten für die Bierherstellung auf Gerste, Wasser und Hopfen beschränkte (mit einer Ausnahme, dem Weizen). Gewürze & Kräuter 9783893931590. Das Ende der Geschichte ist bekannt… Allerdings hatten die reinen Hopfenbiere schon vor der Einführung des Reinheitsgebots die Produkte mit Gruit fast vollständig verdrängt. Seit einiger Zeit hatte das Phänomen auch die holländischen Brauereien erfasst, die schon immer als größte Vertreter der Verwendung von Würze galten. Im 19. Jahrhundert eroberte der Hopfen auch eine der letzten Festungen des Würzbiers, nämlich Großbritannien: Lange wurden die Begriffe Ale als Bezeichnung für die traditionellen Produkte (also mit Würze) und Beer für die neuen reinen Hopfenbiere vom Kontinent benutzt.
Im Queienfelder Industriegebiet Thüringer Tor wurde auf einer Grundstücksfläche von über 43. 000 m2 ein neues Verwaltungs-, Technologie- und Entwicklungszentrum neben kompletten Produktions- und Lagergebäuden gebaut. Im hochmodernen Gewürzwerk erhalten unsere Kunden die bekannte Spitzenqualität sowie innovative Produkte auf höchstem Standard.
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