Kleine Sektflaschen Hochzeit
Auflauf im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10-15 Min. goldbraun überbacken. Dazu passt Baguette.
150 gr. Mozzarella, gerieben Für die Sauce: 40 gr. Butter 50 gr. Mehl 500 ml Milch 4-5 EL Miso (ich hatte helles Shiro-Miso) 2 EL Mirin 1 EL Zucker Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl zugeben unter unter ständigem Rühren (Schneeebesen) anrösten. Langsam und unter stetigem Rühren die Milch zugeben, aufkochen lassen und ca. 10 min köcheln lassen. Dann von der Hitze nehmen und Miso, Mirin und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform ausbuttern. Das Fischfilet grob würfeln. Die Aubergine in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm breite Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin anbraten. Die Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mit anbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nochmals etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Fisch darin leicht braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Low Carb Auberginen-Lachs-Lasagne Rezept | Küchengötter. Gemüse und Fisch mit der Sauce vermengen und die Mischung in die Auflaufform geben.
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Fisch Unbedingt probieren… 4 Portionen 500 g Lachsfilets, ohne Haut, in ca. 1 cm dicke lange Streifen quer zur Faser geschnitten 900 g Aubergine, längs in 1 cm dicken Scheiben geschnitten 50 ml Olivenöl nativ extra 50 g Zwiebel, gehackt 500 g geschälte Tomaten aus der Dose 30 g Tomatenmark einfach konzentriert 200 g Kirsch-Tomaten, geviertelt 50 g Ketchup zuckerfrei (geht auch ohne, dafür mehr Tomatenmark und etwas Essig) 1 TL Erythrit ( und bei) 15 g Basilikum-Pesto ( selbst gemacht oder gut gekauft) 50 g Frischkäse 125 g Mozzarella, gewürfelt zum Überbacken 10 ml Olivenöl nativ extra Salz und Pfeffer Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Auberginenscheiben auf ein Blech mit Backpapier legen und die Oberseite mit 50 ml Olivenöl bestreichen. Für 25 Minuten im Ofen braten. Auberginen-lachs-auflauf Rezepte | Chefkoch. Wenn die Auberginenscheiben weich und braun sind, dann rausholen und mit Salz und Pfeffer würzen. Während die Aubergine im Ofen brät, in einem Topf die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Dann das Tomatenmark kurz mit anrösten.
Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und im heißen Ofen ca. 20 min goldbraun überbacken.
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