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28. 05. 2008, 07:59 Getrocknete Tomaten - wie lege ich die lecker ein?.................... 02. 11. 2008, 16:33 AW: Getrocknete Tomaten - wie lege ich die lecker ein? Durch Zufall stieß ich auf Deine Anfrage. Da sie schon im Mai gestellt wurde, schreibe mir kurz ob Du noch auf ein Rezept wartest? 02. 2008, 18:33 AW: Getrocknete Tomaten - wie lege ich die lecker ein?.................... 02. 2008, 18:52 Ich hab das ultimative Rezept Ich mache eine Mischung aus (grob) einem Drittel Wasser, einem Drittel Weißwein und einem Drittel Weissweinessig. Zum Kochen bringen, Tomaten rein und kochen, bis sie aufgeweicht sind, ein paar Minuten dauert das. Sehr gut abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten einlegen - so geht's | LECKER. In kleine Einweckgläser etwas Olivenöl geben, die Tomaten in das Olivenöl reindrücken, gut drücken, es darf keine Luftbläschen geben. Immer wieder zwischendurch etwas von den folgenden Zutaten auf die Tomaten drauf (oder dekorativ an den Rand der Gläschen): Lorbeerblatt kleines Zweiglein Rosmarin Scheiben von Knoblauchzehe kleine getrocknete Chilschoten ganze Kugeln schwarzer Pfeffer Obendrauf muss etwas Olivenöl stehen wegen der Haltbarkeit.
Alle Luftbläschen gut rausdrücken. Nach ein paar Tagen noch mal nach Luftbläschen schauen und rausdrücken. Nach 14 Tagen sind die Tomaten verzehrfertig (halten sich aber über 1 Jahr) Schmecken super auf Brot, im Nudelsalat oder sonst überall, wo ein kleiner herzhafter Haps gefragt ist. Sind auch sehr hübsche Geschenke. Kottan: "I rauch ned, i trink ned und i hob nix mit andere Frauen" Elvira: "Gar koan Fehler? " Kottan: "Doch, i liag manchmal" ______________________________________ Profilbild © Analuisa 02. 2008, 21:19 Das ja`n leckeres Rezept. Werde ich sofort ausprobieren, wenn ich Zeit habe. 03. 2008, 07:15 03. 2008, 08:36 Hallo Kappuziner, werden die Tomaten auch so hart bzw. fest wie die gekauften, oder bleiben die eher labberig? Wie viele Tomaten "verarbeitest" Du in etwa und wie viele Gläschen kommen da raus? Gekaufte getrocknete tomaten einlegen vorlage. Das hört sich ganz nach einem leckeren Weihnachtsgeschenk an Viele Grüße felfe Was hinter uns liegt und was vor uns liegt, sind Winzigkeiten im Vergleich zu dem, was in uns liegt.
Kaufen oder selbst trocken? Sie können auf Supermarktware zurückgreifen oder die Tomaten vor dem Einlegen selbst trocken. Wenn Sie dafür sonnengereifte Tomaten im Sommer verwenden, schmecken die selbst getrockneten Stücke zumeist viel besser als die gekauften. Das Aroma gekaufter Tomaten wird oft durch sehr viel Salz überdeckt. Probieren Sie die getrockneten Tomaten vor dem Einlegen, ob Sie Ihnen zu salzig sind. Falls ja, können Sie das leicht ändern. Selbst getrocknete Tomaten - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Legen Sie die Tomaten für etwa eine Stunde ins Wasser, damit sich darin ein Teil des Salzes auflöst. Trocken Sie die Tomaten danach gut mit Küchenkrepp ab. Ein mediterranes Rezept für 1 Glas Folgende Zutaten werden für ein verschließbares Glas von 500 ml benötigt: 300 Gramm getrocknete Tomaten 4 EL frische Rosmarinnadeln 4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten ca. 350 ml gutes Olivenöl 2, 5 EL Meeressalz Spülen Sie das Glas mit heißem Wasser aus, um daran noch anhaftende Keime abzutöten. Damit verlängern Sie die Haltbarkeit der eingelegten Tomaten.
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