Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ein leckeres und erfrischendes Stück G U T E L A U N E für die Kuchentafel! Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren! Und berichtet doch mal, wie es gelungen ist! Für den Bisquit-Teig 9 Eier 7, 5 EL heißes Wasser 225g Mehl 225g Speisestärke 330g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 7, 5 gestrichene TL Backpulver Lebensmittelfarbe Für das Topping: 1500g Frischkäse 750g weiße Schokolade Tipp: Ihr spart einiges an Zeit, wenn ihr 2 Springformen benutzt! Zubereitung 1) Zuerst werden die Eier mit dem heißen Wasser vermischt und schaumig geschlagen. 2) Anschließend gebt ihr den Zucker und den Vanillezucker dazu und rührt weiter. 3) In einer separaten Schüssel werden nun das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischt. 4) Nun gebt ihr das Mehl-Gemisch langsam in die andere Rührschüssel und rührt dieses zu einer Teigmasse. 5) Jetzt wird der Teig auf 6 gleich große Schüsseln oder Teller aufgeteilt. Schoko-Regenbogentorte von poinck | Chefkoch. 6) Nun kommt der erste spaßige Teil: Die 6 gleichen Teigportionen werden nun mit Lebensmittelfarbe in den Farben des Regenbogens ( rot, orange, gelb, grün, blau, lila) eingefärbt.
Am besten, man fängt mit ganz wenig Farbe an. Die eingefärbte Füllung in fünf verschiedene Gefrierbeutel geben. Zusammenstellung der Torte Kuchen aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Die Kuchen werden in jeweils drei Böden waagrecht geschnitten. Am besten funktioniert dies mit einem Tortenschneider. Zur Not kann man den Kuchen mit einem gezackten Brotmesser schneiden. Keine Sorge, wenn die Böden nicht perfekt sind! Die Torte wird trotzdem schön werden. Den untersten Boden auf die Tortenplatte oder auf eine Tortenunterlage geben. Die Ränder mit Backpapierstreifen unterlegen um das Säubern der Tortenplatte nach dem Einstreichen der Torte zu erleichtern. Ein kleines Eck des ersten Füllungsbeutels abschneiden. Vierfarbige Regenbogentorte Rezept | Dr. Oetker. Buttercreme in großen Kreisen auf den Boden spritzen und mit einer Winkelpalette oder Buttermesser glatt verstreichen. Den Vorgang mit den weiteren Böden und Farben wiederholen. Ist das Schokoganache-Frosting puddingartig eingedickt, kann sie zum Einstreichen der Torte verwendet werden.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 25 Min. 3 Boden sofort vom Springformrand lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Die übrigen 3 Böden, wie oben beschrieben, in der erkalteten und gesäuberten Springform backen. 4 Füllung zubereiten Kuvertüre-Sahne mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Mitgebackenes Backpapier von den Böden abziehen. Den blauen Boden auf eine Platte legen. Einen Esslöffel Sahne darauf verstreichen, den grünen Boden auflegen, Sahne verteilen, gelben Boden auflegen, Sahne verstreichen und zum Schluss den roten Boden auflegen. Die Torte mit der restlichen Sahne komplett einstreichen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. 5 Verzieren Vor dem Servieren Fondant-Decke abrollen und auf Ø etwa 36 cm ausrollen. Fondant-Decke mit Folie (oben) auf die Torte auflegen. Folie vorsichtig abziehen. Seitlich andrücken und überstehenden Fondant abschneiden. Nach Belieben verzieren. Ohne Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.
Denn ich habe keins! 😉 Falls du aber gerne Torten, Cupcakes und co. dekorierst, kann ich den Blog Ribiselchen von meiner Freundin Iris sehr empfehlen. Sie hat ganz viele Ideen und Anleitungen, wie z. B. für eine Meerjungfrauentorte. Der Schokokuchen ist ein weicher, saftiger, amerikanischer Schokokuchen. Ich finde, dass er der beste Schokoladenkuchen ist und ich backe ihn gern für Familienfeste. Ein bisschen habe ich befürchtet, dass der Kuchen zu weich und saftig sein könnte um ihn in Böden zu schneiden, aber es war alles perfekt. Für die Böden brauchst du zwei runde Backformen mit jeweils 20 cm Durchmesser. Sie sind etwas kleiner als die "normalen" Backformen. Damit werden die Böden hoch genug und die Torte hat am Ende die richtigen Proportionen. Nach dem Backen werden die Kuchen in jeweils drei Böden geschnitten. Ein Tortenschneider wäre fürs Schneiden der Böden ganz praktisch denn einen Kuchen mit einem normalen Messer in drei dünnen Schichten zu schneiden kostet Zeit und Nerven. Ich mache das nicht so oft und zum Glück ist alles gut gegangen.
Zubereitung Wie backe ich eine vierfarbige Regenbogentorte? 1 Vorbereiten Am Vortag für die Füllung Sahne erhitzen. Kuvertüre grob hacken und in der Sahne unter Rühren schmelzen. Kuvertüre-Sahne in einen Rührbecher geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Rührteig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Aus dem Teig nacheinander 4 Böden in den Farben Rot, Gelb, Blau und Grün backen. Dazu den Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Teigportion mit einer Speisefarbe nach Packungsanleitung (etwa 5 g) einfärben. Den ersten Teig in der Form verstreichen.
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