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Startseite Rindfleisch - Rind Bio Gusto Bio Weißes Scherzel vom österreichischen Rind weißes Scherzel Bio Weißes Scherzl Das weiße Scherzel ist für mageren Rindfleischsalat, für Schmorfleisch, für den Rindsbraten oder auch als Kochfleisch geeignet. Das weiße Scherzel ist ein langer, magerer Fleischteil, dessen Fasern in eine Richtung verlaufen. Dieser Teil liegt im "Knöpfel" - Hinterlauf des Rindes. Zubereitungstip: Wenig Temperatur, dafür länger garen, damit es weich und zart wird. Sie können unten auswählen wie und in welcher Form Sie das Fleisch gerne hätten. (z. B. geschnitten, im Ganzen,... ) Sollten Sie Sonderwünsche zu diesem Fleischteil haben bitte dies in das Feld "Bemerkung" hineinschreiben. klein geschnitten, ganz mager,... ) Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei Uns) in Österreich. Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung Mindestbestellmenge vom weißem Scherzel ist hier 0, 5kg Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst Bio Weißes Scherzel kaufen Versandinformation Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
Weißes Scherzel auf Mohnkren (Andreas Wojta) - YouTube
Bis spätestens DIENSTAG 9. 30 Uhr bestellen und am FREITAG von 9. 30 bis 18 Uhr abholen Übersicht Fleisch & Fisch Rind Waldviertler Blondvieh Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. 28, 60 € Inhalt: 1 Kilogramm inkl. MwSt. Artikel-Nr. : Sob382853. G Herkunft: Österreich
Handling In jedem Fall empfiehlt sich, dieses Teilstück gut zu reifen, da es sehr davon profitiert. Rechnen Sie pro Portion mindestens mit 200 g Frischfleisch, wenn Sie die Sehne entfernen, mit etwas mehr. Geeignete Garmethoden Sieden, Schmoren, Braten, Kurzbraten (bei guter Qualität und Reife). Für ganze Braten sollten Sie eine Kerntemperatur von 77° C anpeilen – also bereits bei 75° C rasten lassen.
ca. 1000 g Das magere Weiße Scherzel aus der Hinterpartie lässt sich gut portionieren und ist wie gemacht für Geschnetzeltes und zum Schneiden von Schnitzeln, z. B. für Rouladen. Damit das fettarme Fleisch im Backofen nicht austrocknet, am besten nicht zu lange braten bzw. mit Speck spicken. Roh ist das Weiße Scherzel vom Angus als Beef Tater oder hauchdünnes Carpaccio ein Genuss. Angus Rindfleisch ist kurzfaserig und besonders zart, es zeichnet sich durch eine kräftig rote Farbe und einen intensiven Geschmack aus. Hinweis: Das Fleisch der Angus Rinder vom Biohof der Familie Bitter in der Wachau ist bei der Lieferung mindestens 3 Wochen gereift. Nach zwei Wochen Trockenreifung (Dry Aging) wird das Fleisch eine weitere Woche unter Vakuum gereift. Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann. Rezeptideen: Gegrilltes Bürgermeisterstück mit Salsa Verde, Geschmortes Schwammerl-Hüferschwanzel, zartes Rindergulasch, Tafelspitz, Pot au Feu, Bürgermeisterstück mit Grillgemüse, Schmorbraten vom Bürgermeisterstück nächster Liefertermin am Freitag, den 08.
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