Kleine Sektflaschen Hochzeit
4 Zutaten 6 Glas/Gläser Marmorkuchen im Glas 300g Butter 275g Zucker 20g Vanillezucker 375g Mehl 5 Eier 1 Prise Salz 5g Rum 4 gestr. TL Bio Backpulver 45g Milch 20g Backkakao 1 Esslöffel Milch 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Zucker, Vanillezucker, Salz, 5 Eier, Butter 3 Min. auf Stufe 4. 5 rühren. Mehl, Backpulver, Milch, Rum zugeben und mit Hilfe des Spatels, 25 Sek. auf Stufe 5 rühren. 2/3 des hellen Teiges in gefettete Gläser füllen. Kakao und in den Topf reingeben und nochmal 15 Sek. auf Stufe 5 rühren. Den Rest des dunklen Teiges in die Gläser verteilen.
Das Rezept stammt aus dem Siemens Home Kochbuch, dass mit dem Backofen geliefert wird. Backofentemperatur und Garzeit sind übrigens in meinem Rezept unten für herkömmliche Backöfen angepasst, also für jedermanns Ofen geeignet. Rezept für Marmorkuchen im Glas (für ca. 3 hohe Weck-Gläser mit je 290ml Füllkapazität) Zutaten Butter für die Gläser 1-2 EL Semmelbrösel oder Mehl zum Ausstreuen 125 g Mehl 40 g Speisestärke 1 TL Backpulver 50 g Zucker 1 Prise Salz 80 g weiche Butter 2 Eier (Gr. M) 100 ml Milch 1⁄2 Bio-Zitrone Für den Kakaoteig außerdem: 40 g Zucker 10 g Kakao 20 g gemahlene Mandeln 2 EL Milch 20 g Edelbitter-Schokolade mit 70% Kakao, grob gehackt Zubereitung 1. ) Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gläser (habe hier Weckgläser von Coppenrath benutzt) einfetten und mit Semmelbrösel oder Mehl ausstreuen. 2. ) Für den Rührteig Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und in eine hohe Rührschüssel sieben. 3. ) Zucker, Salz, weiche Butter, Eier und Milch zugeben.
Dass mein allererstes Backvideo mal Tänzer enthalten würde, hätte ich auch niemals zu Träumen gewagt. Marmorkuchen im Glas sind ein wirklich einfaches und schnell zusammengerührtes Rezept, das mich doch mit Neugierde füllte und das nicht nur, weil diese jeden ausgeschiedenen "Let's dance" Kandidaten wohl vor Neid erblassen lassen. Ich durfte es nämlich in der Siemens Lounge der Allianz Arena im brandneuen Superbackofen iQ700 von Siemens testbacken und hoffte innigst, den Herren Schweinsteiger, Neuer, Götze, Müller, Ribery und Co. so viel leckeren Kuchenduft aufs Feld zu pusten, dass sie den Ball mal flachhalten und auf einen Kaffeeklatsch zu uns hoch joggen würden. Was leider nicht passierte aber auch weiter gar nicht so schlimm war, denn immerhin hatte ich den Jens von Kochhelden an meiner Seite. Ein nicht weniger charmanter, lustiger und natürlich sportlicher Kerl. Gemeinsam näherten wir uns diesem modernen Siemens iQ700 Ofen und am Ende des lustigen Drehtages hätten wir uns beide wohl am liebsten ein Exemplar des Einbaugerätes in die Clutch gepackt und mit nachhause genommen.
Mit der Gabel eine Spirale im Glas machen so das der Teig seine Marmorierung bekommt. Das ganze für 40 Min bei 170° in den Backofen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp dickere Gläser und ca. 250 bis 300ml Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Die Zutaten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zunächst auf kleiner Stufe, dann auf höherer Stufe schnell zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren. 4. ) Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Die Hälfte des Teiges mit der Zitronenschale aromatisieren und in die Gläser füllen. 5. ) Den restlichen Teig mit Zucker, Kakao, Mandeln und Milch verrühren und auf den hellen Teig geben. Wichtig ist: auf keinen Fall sollte das Glas zu mehr als 2/3 befüllt werden, sonst erlebt Ihr ein vor Freude überquellendes Backofenputzdesaster. 6. ) Die Edelbitter- Schokolade in den dunklen Teig stecken. Beide Teige mit einer Gabel spiralförmig marmorieren. 7. ) Die Gläser auf den Rost stellen und die Marmorkuchen ca. 25-30 Minuten lang backen. Beim Herausnehmen aus dem Ofen bitte vorsichtig sein: Das Glas ist heiß. 8. ) Abkühlen lassen, vielleicht hübsch mit Zuckerguß, Kuvertüre, Puderzucker oder Fähnchen verzieren und genießen. Oder verschließen und zum Picknick mitnehmen.
Einmal das Grundrezept für Marmorkuchen 8 Einmachgläser á 290 ml (beispielsweise von Weck), Marmeladegläser tun´s auch Butter oder Backtrennspray für die Gläser evtl. Bändchen und Aufkleber zum Verzieren Zubereitung: Zuerst den hellen Teig für den Marmorkuchen zubereiten. Das Rezept findet ihr hier Der dunkle Teig, wird später zubereitet. Währenddessen die Gläser heiß ausspülen und die Gummis (falls ihr Einmachgläser benutzt) mit kochendem Wasser übergießen. Das ist wichtig, um eventuelle Keime abzutöten und macht den Kuchen circa 2 Monate haltbar. Nachdem die Gläser wieder trocken sind, die Innenseite entweder mit Butter einreiben oder mit Backtrennspray einsprühen. 2 Esslöffel hellen Teig in jedes Glas füllen. Den übrig gebliebenen Teig mit jeweils einem Esslöffel Kakao und Zucker sowie etwas Milch gut verrühren, bis ein geschmeidiger, dunkler Teig entsteht. In jedes Glas wird nun auf den hellen Teig ein Esslöffel dunkler Teig gefüllt. Danach mit einer Gabel das Marmor-Muster kreieren, indem ihr sie spiralartig durch beide Teigschichten durchzieht.
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