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Köstlicher Brombeerkuchen mit Schmand | Rezept | Brombeerkuchen, Kuchen und torten rezepte, Kuchen
Unser dornenloser Brombeerstrauch musste dem Projekt Treppe weichen und fand am Carport ein neues Zuhause. Die relativ lieblose Umpflanzaktion – man beachte die immer noch zusammengerollten Rankdrähte – dankte uns die Brombeere mit üppigen Beeren und einem Brombeerkuchen mit Schmandguss stand nichts mehr im Wege. Ein saftiger, wohlschmeckender Kuchen, den wir sicherlich noch einmal backen werden. Noch mehr Rezepte mit Brombeeren gibt es übrigens hier. Menge: 1 Stücke, 1 Springform 24 cm Ø Für desen Brombeerkuchen wird ein schneller Rührteigboden mit frischen Brombeeren belegt, mit Schmandguss übergossen und bei mäßiger Hitze langsam gebacken. Brombeer-Kuchen vom Blech mit Limetten-Schmand-Guss Rezept | LECKER. Zutaten RÜHRTEIG 80 Gramm Butter, weich 80 Gramm Zucker 1 Prise Salz 10 Gramm Vanillezucker 3 Eier, Größe M 125 Gramm Mehl Type 405; Ulrike: Dinkel 50 Gramm Speisestärke 7 Gramm Weinsteinbackpulver OBSTAUFLAGE 600 Gramm Brombeeren, frisch SCHMANDGUSS 2 Eier, Größe M 50 Gramm Zucker 5 Gramm Speisestärke 200 Gramm Schmand, 24% Fett QUELLE eigene Vorgehenswiese von nach: diversen Internetquellen Brombeeren in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen, anschließend gut abtropfen lassen.
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Butter grob in Würfel schneiden. Mit Mehl, Mandeln, 60 g Zucker, Salz und ca. 4 Esslöffeln Wasser gut verkneten. Mürbeteig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rund (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen. Teig in eine gefettete Tarteform (26 cm Durchmesser) legen, Rand dabei leicht andrücken. Tarteform kurz kalt stellen. Schmand, Vanillearoma, 100 g Zucker und Eier glatt rühren. Schmandguss auf den Mürbeteig gießen. Brombeeren darüber verteilen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150°, Gas Stufe 2) 45-50 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Falls gewünscht, kann die saure Sahne durch einfachen griechischen Joghurt ersetzt werden. Wenn Sie gefrorene Brombeeren verwenden, tauen Sie diese nicht auf, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend, um ihn vor dem Backen mit geschnittenen Mandeln zu belegen. Falls gewünscht, 1/2 Teelöffel Mandel-Extrakt zusätzlich zum Vanille-Extrakt hinzufügen. Brombeerkuchen Rezept Quelle:
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