Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich wünsche Euch einen schönen 2. Advent und viel Freude beim Nachbacken. Alles Liebe Lissi Berner Haselnusslebkuchen – Kugeln Zutaten 180 g gemahlene geröstete Haselnüsse 180 g gemahlene Mandeln 180 g Zucker 50 g fein gehacktes Zitronat 50 g fein gehacktes Orangeat 2 EL Honig 1 TL Zimt 3 Eiweiß Außerdem 100 g dunkle Schokoladenkuvertüre zum Dekorieren Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem feuchten Teig verkneten. Die Haselnussmasse mit einer Klarsichtfolie abdecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Berner Haselnusslebkuchen – Kugeln - Lissi's Passion. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln – ca. 20 g – formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittlerer Schiene bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 – 10 Minuten backen. Nach dem Backen die Kugeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Schokoladenkuvertüre schmelzen, in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Kuvertüre in schwungvollen Linien über die Kugeln spritzen.
In der Advents- und Weihnachtszeit gibt es in der Schweiz ein marzipanähnliches Gebäckstück mit dem klangvollen Namen "Berner Haselnusslebkuchen". Dieses himmlische, lecker duftende, Weihnachtsgebäck, gibt es in der Stadt Bern ganzjährig zu kaufen. Berner Haselnusslebkuchen werden aus gerösteten gemahlenen Haselnüssen, gemahlenen Mandeln, etwas Zucker, fein gehacktem Zitronat und Orangeat, Honig, Eiweiß und Zimt hergestellt. Berner Haselnusskuchen von honigtöpfchen | Chefkoch. Wobei der Teig so gar nix mit "Lebkuchen" zu tun hat. Das finde ich schon sehr "interessant". Und ganz traditionell werden sie in der Schweiz mit einer viereckigen Bärenform – einem Model – ausgestochen. Apropos Model… Wer keinen Model besitzt, so wie ich, formt ganz einfach und schnell die Haselnussmasse, nach einer Ruhezeit von 24 Stunden im Kühlschrank, mit den Händen zu niedlichen Kugeln. Mit dunkler geschmolzener Schokoladenkuvertüre, dünne Streifen auf die Kugeln gespritzt, sehen sie noch viel viel weihnachtlicher aus. Und wie sie schmecken… Einfach unbeschreiblich lecker!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 1 Mürbeteig: 200 g Mehl 0. 25 TL Salz 4 TL Zucker 1 Zitrone (abgeriebene Schale) 125 g Butter (oder Margarine) 1 EL Rahm Füllung: 3 EL Orangenkonfitüre 75 g 2 Eier 0. 5 EL Zimt 0. 5 Zitrone, abgeriebenen Schale 175 g Haselnüsse (gemahlen) Glasur: 50 g Staubzucker 2 EL Orangen (Saft) Garnitur: Haselnüsse Zubereitung Ein simples aber köstliches Kuchenrezept: Mürbteig: Zucker, Mehl, Salz und Zitronenschale vermengen. Die in Stückchen geschnittene Butter bzw. Leichtbutter beifügen, mit kalten Händen leicht mit dem Mehl verreiben. Der gleichmässigen, krümeligen Menge das mit dem Rahm vermische Ei beifügen, alles zusammen ganz kurz zu einem weichen Teig zusammenfügen. Bis zur Verwendung wenigstens 1/2 Stunde kühlstellen. Backform: Teig und Füllung sind für eine Tortenspringform oder evtl. Berner Haselnusskuchen Rezept - ichkoche.at. ein Wähenblech von 22-24 cm ø berechnet. Boden und Rand der Form einfetten. Gut ein Drittel des Teiges auf dem Springformboden auswallen.