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Tipp: Mischung aus Mikrowelle und Pfanne Wenn Sie weder Backofen noch Fritteuse besitzen, aber trotzdem knusprige Pommes genießen wollen, können Sie dies auch mit einer Mikrowelle und Pfanne erreichen. Nutzen Sie die Mikrowelle, um die Pommes aufzutauen und durchzugaren. Die genauen Zeiten hängen von Ihrer Mirkowelle ab. Die Pommes sollten allerdings warm sein, wenn auch noch etwas fest im Inneren, damit sie in der Pfanne nicht zerbrechen. Erhitzen Sie nun die Pfanne auf maximaler Stufe und geben Sie hocherhitzbare Öle (Sonnenblumen-/Rapsöl) oder Frittierfette (Palmin/Biskin) hinzu. Da die Pommes bereits vorgegart sind, benötigen Sie hier nur wenig Öl. Der Pfannenboden sollte leicht benetzt sein. Wichtig: Bevor Sie die Pommes aus der Mikrowelle in die Pfanne geben, tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab, damit möglichst kein Wasser in das heiße Fett gerät. Sobald die Pommes an allen Seiten Farbe haben, sind sie fertig, da sie bereits in der Mikro vorgegart wurden. Pommes in der Mikrowelle zubereiten - geht das?
Aber wichtig zu beachten ist, dass aus der Pfanne kein Rauch aufsteigen darf, da sonst das Öl zu heiß ist und die Pommes verbrennen würden. Wenn das Öl die richtige Temperatur hat, muss man immer nur nach für nach Pommes in die Pfanne geben, aber immer darauf achten, dass nicht zu viele Pommes in einer Pfanne sind, da sie sonst nicht knusprig werden. Wenn man die Pommes für seinen Geschmack als perfekt empfindet, nimmt man sie aus dem heißen Fett und legt sie auf ein Küchentuch und lässt das Fett abtropfen. Danach nur noch salzen und dann sind die perfekten Tiefkühlpommes aus der Pfanne fertig. Gefahren von Tiefkühlpommes aus der Pfanne Bei Pommes aus der Pfanne gibt es auch gefahren die man beachten sollte. Zum einen ist es wichtig das die Pommes nicht zu heiß und nicht zu lang frittiert werden dürfen, da sogenanntes Acrylamid, welches krebserregend ist, enthalten ist. Um dem so gut es geht vorzubeugen sollte man immer beachten die Pommes unter 175 Grad zu frittieren und auch nie länger zu frittieren als es sein muss.
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Kann man Pommes warm machen? Foto: gowithstock/Shutterstock Oft wandern übriggebliebene Pommes Frites in den Müll - aber muss das sein? Kann man Pommes von gestern aufwärmen? Wir zeigen, was es dabei zu beachten gibt. Ob tiefgekühlt, selbstgemacht oder vom Imbiss – Pommes Frites sind nicht ohne Grund so beliebt bei Jung und Alt. Am besten sind sie, wenn sie außen goldbraun und knusprig, aber innen weich sind. Doch jeder, der schon einmal Pommes übrighatte, weiß: Kalt schmecken die frittierten Kartoffelstäbchen nicht wirklich. Da fragt sich der ein oder andere: Kann man Pommes aufwärmen? Prinzipiell lassen sich Pommes Frites problemlos aufwärmen. Klar ist aber auch: Sie schmecken dann nicht mehr so lecker wie frische Pommes. Dennoch bietet es sich an, die Reste aufzuwärmen oder zu verwerten, um nicht so viele Lebensmittel zu verschwenden. Ein Tipp vorweg: Pommes sollten nicht in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Dadurch werden sie bloß matschig. Besser geeignet sind die folgenden Varianten.
Pommes in der Pfanne frittieren – geht das? Ja! Das Frittieren ist der Pfanne ist im Prinzip das Gleiche wie im Topf. Die Ergebnisse werden natürlich nicht genauso gut wie in der Fritteuse, doch ist die Pfanne eine tolle Alternative für alle, die keine Fritteuse besitzen. Allerdings eignet sich diese Methode lediglich für kleinere Mengen, da sich die Kartoffeln in der Pfanne nicht berühren sollten. Aufwärmen in der Pfanne Pommes vom Vortag sind für gewöhnlich alles andere als lecker. Das Aufwärmen in der Mikrowelle funktioniert dabei nur mäßig, die Ergebnisse sind weich und geschmacklos. Warum also nicht die Pommes in der Pfanne aufwärmen? Hier gehst du genauso vor wie bei der frischen Zubereitung: Erhitze zuerst die Pfanne, gib dann das Fett und anschließend die Pommes hinein. Bei einer beschichteten Pfanne kannst du das Öl auch bereits während des Erhitzens hinzugeben. In wenigen Minuten sind die Pommes wieder heiß und knusprig wie am ersten Tag. Wie lange muss man Pommes in der Pfanne frittieren?
Träufle ein wenig Öl über deine Pommes und breite sie auf einem Teller mit einem Papiertuch darauf aus und erwärm sie in Intervallen von etwa 20 Sekunden, bis sie heiß sind. [15] Tipp: Manche Papiertücher sind nicht mikrowellengeeignet, insbesondere wenn sie einen Anteil Recyclingmaterial enthalten. Überprüf das, bevor du deine Papiertücher in der Mikrowelle benutzt. Servier die aufgewärmten Pommes Frites mit unterschiedlichen Soßen. Alte Pommes werden wieder interessant, wenn du ein paar frische Soßen dazustellst. Neben klassischem Ketchup könnte das zum Beispiel eine Barbecuesoße sein, eine Knoblauchsoße oder würziger Biersenf. Soll es noch außergewöhnlicher schmecken, probier die folgenden Ideen aus: [16] Käse-Dip Knoblauch-Kräuter-Sauerrahm-Dip Aioli Currysoße Stell mit den aufgewärmten Pommes Frites eine neue Mahlzeit zusammen. Wenn du die Pommes nicht einfach nur so essen willst, kannst du sie in ein neues Gericht einbauen. Erhitz sie dafür mit einer der beschriebenen Methoden, gib sie auf einen Teller und servier sie mit einer Soße als Poutine.