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Friday, 12 July 2024
Du willst echtes Malzbier mit Alkohol und ohne Zucker kaufen? Dann helfen wir dir weiter und geben eine kurze Übersicht. Zunächst einmal muss geklärt werden, was echtes Malzbier überhaupt ist. Dabei handelt es sich um echtes Bier. Und als Bier darf nur bezeichnet werden, was auch nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird. Das bedeutet, dass Malzbier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser bestehen darf. Es darf dementsprechend kein Zucker dazugegeben werden. Außerdem kann es bis zu 2% Volumen Alkohol enthalten. Dem sogenannten Malztrunk hingegen wird Zucker hinzugegeben. Zudem enthält dieser maximal 0, 5% Volumen Alkohol. Er darf damit als alkoholfrei bezeichnet werden und wird den Erfrischungsgetränken zugeordnet. Da echtes Malzbier in Deutschland kaum vorhanden ist werden die Begriffe fälschlicherweise synonym verwendet. Wenn du in einem Restaurant oder Getränkemarkt also nach Malzbier fragst wirst du hierzulande immer einen Malztrunk bekommen. Hier nochmal der Unterschied zwischen Malztrunk und Malzbier.

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Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Als Malzbier bezeichnet man verschiedene Biere aus Malz, die sich durch eine dunkle Farbe und einen geringen Alkoholgehalt auszeichnen. Obergäriges Malzbier mit der Zugabe von Zucker, Zuckersirup und Zuckercouleur ist auch als Süßbier bekannt. Nach einem Urteil des Bundesgerichtshofes von 1959 [1] darf das Getränk in Bayern offiziell nicht mehr als (Malz-)Bier bezeichnet werden, wenn Zucker zugesetzt wurde, da dies dem bayrischen Reinheitsgebot widerspricht. Daher wird es seitdem als Malztrunk, Malzgetränk oder Malz-Drink bezeichnet. Obergäriges Malzbier ohne Zugabe von Zucker, jedoch mit der Zugabe von Röstmalz wird auch obergäriges Nährbier "bayerischer Brauart" genannt. Untergäriges Malzbier nennt man auch Doppelcaramel.

Der Stammwürzegehalt beträgt im Schnitt zwölf Prozent. Vor der Abfüllung in Flaschen wird Malzbier filtriert und mit Kohlensäure angereichert, die für das Prickeln auf der Zunge und den Schaum im Glas sorgt. Um das Getränk haltbar zu machen, ist die Pasteurisierung vorgeschrieben. Energielieferant oder zuckrig-süßes Getränk? Malzgetränke haben längst ihr Image als "Kinderbier" oder Erfrischungstrunk für werdende Mütter abgelegt und werden vor allem von Freizeitsportlern als schnelle Energielieferanten geschätzt. Die konzentrierte Menge an Nährwerten im Malzbier, so bestätigen Gutachten, könne bei körperlicher und geistiger Anstrengung die Leistungsfähigkeit verbessern. "Energie und Ausdauer" sollen nach Angaben der Hersteller auch Heranwachsenden im Lernalter zu Gute kommen. Verwiesen wird auf Eiweiß, Mineralien, den Vitamin B-Komplex aus der Bierhefe und auf "wertvolle Kohlenhydrate", womit besonders Frucht- und Traubenzucker gemeint sind, die schnell ins Blut gehen. Hervorgehoben wird auch der "niedrige Kaloriengehalt" des Malzbiers (46 kcal pro 100 ml), der vergleichbar sei mit dem von Fruchtsäften.