Kleine Sektflaschen Hochzeit
Solange der Ventilator stark genug ist, wüsste ich aber nicht, warum sie schlechter sein sollten. Eine teurere Variante ist der Super Aladin Smoker (eine Produktdisskussion findet ihr hier:). Bei diesem Gerät ist die Reinigung und die Demontage durchdachter. Das habe ich mir bei der Smoking Gun noch nicht so genau angeschaut. Resümee: Jeder, der Raucharoma mag und Situationen hat, wo Grill und Räucherofen unpraktisch sind, kann mit solchen kleinen Räucherpistolen ein gutes und auch intensives Raucharoma auf den Teller zaubern. Sous-Vide-Speisen, die keinen Grill von innen gesehen haben, können so aufgewertet werden. RÄUCHERWASSERFALL "MOUNTAIN-RIVER" – Räucherwasserfall.de. Weiteren Lesestoff findet ihr hier: Und hier: Ich hoffe der Bericht hilft Interessenten bei der Kaufentscheidung etwas weiter! Fragen natürlich immer her damit! =) Viele Grüße Lötbrenner Anhänge sehr interessant das Gerät, danke! Toller Bericht, vielen Dank. Jetzt weiß ich endlich, wie Dirk Maus unseren Zwischengang gezaubert hat. Ein Stück Forelle serviert unter einer Glasglocke gefüllt mit Rauch.
Ich kann schwer sagen, wieviel 250 g Buchen-Räucherchips (Partnerschaftslink) wirklich sind, aber diese Späne von HENDI sind um einiges günstiger als das Sortiment oben, und es sieht eigentlich auch so aus, als ob man damit recht lange auskommen würde: Hier unten gibt es jetzt ein Foto von unserem letzten Picknick, bei dem wir ein Stück Käse gemeinsam mit einer Handvoll Walnüssen geräuchert haben. Statt einer schicken Glasglocke (die man oft neben einer Räucherpistole auf diversen Fotos sieht) kommen bei uns einfach eine Metallschüssel und Frischhaltefolie zum Einsatz → Der Käse ist hier grösser als der Boden der Schüssel, deshalb liegt der Käse nicht am Boden auf, sondern kommt nur mit den Ecken an der Wand der Schüssel an – somit kann der Rauch auch gut unter den Käse gelangen (dorthin, wo hier die Walnüsse liegen). Man könnte bei einem kleineren Stück Käse bzw. einer grösseren Schüssel dem Käse auch einfach vier Zahnstocher-Beinchen machen: damit meine ich, den Käse auf 4 vertikal gestellte Zahnstocher zu setzen, um so den Abstand zum Boden der Schüssel zu gewährleisten, damit eben der Rauch gut rund um den Käse herum ziehen kann.
Veganen Schinken pökeln: Alle Zutaten für die Pökellake zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln und vom Herd nehmen. Anschließend absieben und abkühlen lassen. Den Seitan in einer großen, verschlossenen Tupperdose in die Pökellake legen, so dass er bedeckt ist, und für 3 Tage in den Kühlschrank oder in einen kühlen Keller stellen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen. Solltest Du keine Smoking Gun oder eine andere Räuchermöglichkeit haben, kannst Du den Schinken jetzt in dünne Scheiben schneiden und genießen. Er ist jetzt schon sehr lecker. Ganz besonders gut wird er aber mit dem nächsten Schritt. Den Räucherschinken in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese in einen Zip Lock Beutel geben und Rauch mit einer Smoking Gun einführen. Den Beutel fest verschließen und den Seitan darin einige Minuten einwirken lassen. Alternativ kannst Du natürlich auch einen Tischräucherofen benutzen oder eine andere Räuchermöglichkeit Deiner Wahl nutzen. Auf Brot, zu Spargel, gebraten, auf Burgern oder pur genießen.