Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wollte mal wieder etwas in meiner Gugelhupfform backen, da ich viel mit Hefeteig backe, entschied ich mich mal den Hefezopf in der Form zu backen. Er ist superlecker und fluffig geworden. Zutaten Für den Teig: 450 g Weizenmehl Type 550 50 g Speisestärke 200 ml warme Milch 80 g weiche Butter 60 g Zucker 21 g frische Hefe 1 Ei 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz Für die Füllung: 350 g Quark 100 g Zucker 1/2 - 1 TL Zimt je nach Geschmack Zubereitung 1. Hefe in der warmen Milch auflösen. Mehl, Speisestärke und Salz mischen, nun alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur so lange ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Ich habe dem Teig 3 Stunden Zeit gelassen. 2. Den Quark mit Zucker und Zimt anrühren und in den Kühlschrank stellen. 3. Der Teig hat sich gut vergrößert. 4. Nun in der Schüssel kurz durchkneten. 5. Teig auf einer bemehlten Backunterlage, rechteckig auswellen. 6. Die Quarkmasse auf den Teig streichen, mit einem Teigspaten vorsichtig aufrollen.
Anschließend den Hefeteig erneut gründlich durchkneten. Eine Gugelhupfform mit etwas Butter ausstreichen, dünn mit Mehl oder Semmelbrösel bestreuen. Den Hefeteig in die Form einlegen und diesen erneut bis zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Den Backofen rechtzeitig auf 200 ° C vorheizen. Den Hefegugelhupf, kurz vor dem Einschieben in den Backofen, ringsum an der Oberseite mit einem Messer ca. 2 cm tief einschneiden. Den Kuchen in die auf 200 ° C aufgeheizte Backröhre, im unteren Drittel des Backofens stehend, einschieben und zunächst bei 200 ° C, 10 Minuten backen. Die Temperatur auf 180 ° C zurück schalten und den Hefekuchen noch weitere 35 – 45 Minuten, je nach Backofenbeschaffenheit, langsam fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, für ein paar Minuten zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen. Jetzt erst den Gugelhupf in der Form etwas hüpfen lassen, damit sich der Boden schön löst und den Hefekuchen zum vollständigen Auskühlen auf das Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren den Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben.
Käsekuchen mit Ei, Zitronensaft und Quark | Tränenkuchen Rezept Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 15 mins Zubereitung 15 mins Gesamt 30 mins Portionen 10 Personen Kalorien 59 kcal Anleitung Das Ei trennen. Eigelb mit Quark, Öl und Zitronensaft cremig rühren. Weizengrieß, Puderzucker und Puddingpulver unterrühren. Mehl hinzufügen und gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in die 10 Gugelhupf-Förmchen füllen. Im vorgeheiztem Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen und abgekühlte Gugelhupfe stürzen. Tipp Für die Minigugelhupfe nimmt man am besten eine Silikonbackform! Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 26 mg Kalzium: 25 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 47 IU Zucker: 7 g Kalium: 39 mg Cholesterin: 19 mg Kalorien: 59 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 5 g Kohlenhydrate: 7 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen Käsekuchen mit Ei, Zitronensaft und Quark | Tränenkuchen Rezept