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Autor: Benita Wintermantel & Katja Tölle | Kategorie: Essen und Trinken | 17. 11. 2021 Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / Ajale Hummus ist ein köstlicher Aufstrich, der vor allem aus Kichererbsen besteht. Die orientalische Spezialität ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle – und damit optimal für Vegetarier und Veganer. Das sollten Sie über den gesunden Dip wissen. Kichererbsen stehen hierzulande immer häufiger auf dem Speiseplan: In Falafel-Bällchen, in Currys und Salaten – und in orientalischem Hummus. Die Hauptzutat des leckeren und gesunden Aufstrichs sind pürierte Kichererbsen, dazu kommen Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze. Die Kichererbse zählt zu den Hülsenfrüchten. Sie ist ein hochwertiges Lebensmittel, das alle wichtigen Nährstoffe und viel pflanzliches Eiweiß enthält. Hummus: Guter Fleischersatz für Vegetarier Die gute Nachricht für Hummus-Fans: Die Spezialität aus dem Nahen Osten enthält einen hohen Anteil pflanzlicher Proteine und ist damit für Menschen, die auf Fleisch verzichten, besonders wertvoll.
Nehmt einfach 2 weitere getrocknete Feigen. Schmeckt auch sehr lecker. Hat halt den Frische-Kick nicht. KÜRBIS: Ich verwende für die Creme Butternut-Kürbis, Ihr könnt aber auch jeden anderen nehmen, es gehen alle. Ihr verwendet den Kürbis roh. NUSSMUS: Wir hatten beim Finalisten-Kochen diverse Nußmuse zur Verfügung gestellt bekommen. Also habe ich Walnußmus verwendet. Ihr könnt aber auch Mandelmuß, Cashewmus oder Haselnußmus verwenden. Schmecken alle super in der Creme. ÖL: Mit dem Öl verhält es sich genau so. Ihr könnt alle möglichen Öle Eurer Wahl nehmen. WAS GIBT'S DAZU: Ich röste nehme ganz gerne das Alt Essener Brot. Das ist ein Rohkost-Brot. Ihr könnt aber ein Brot Eurer Wahl verwenden oder auch ungewürzte Tacos. Die sind meist glutenfrei erhältlich. Ihr könnt die Creme für ein Buffet schön darauf anrichten. Die Creme schmeckt noch toller auf geröstetem Brot. | FEIGEN: Ich röste nehme ganz gerne das Alt Essener Brot. Die Creme schmeckt noch toller auf geröstetem Brot. Anleitung Je nachdem welchen Kürbis Ihr wählt, müsst Ihr ihn schälen.