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"Schmeckt auch, wenn man eigentlich gar keinen Sellerie mag" – dieser Kommentar zum Sellerieschnitzel-Rezept beim Chefkoch gab den Ausschlag. Denn eigentlich mag ich nicht so gerne Sellerie, schon gar nicht, wenn er dominant daher kommt – zum Beispiel als Staudensellerie-Gemüsestick oder im Waldorfsalat. Sellerie subtil in Form dieser Gemüseschnitzel dagegen wird's jetzt wohl öfter geben. Die appetitlichen Dinger mit leichter Parmesannote sind schnell gemacht, der kühle Kräuter-Knobi-Dipp passt prima dazu – ein nettes Mittagessen ohne Fleisch oder ein leckerer warmer Happen zum Abendessen. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. Sellerieschnitzel mit Rote-Bete-Dip – Hier leben. 1 Titel: Sellerieschnitzel mit Dip Kategorien: Gemüse, Abendessen, Vorspeise Menge: 4 Portionen 1 Knolle Sellerie 1 Zitrone; den Saft 1 Ei 1 Essl. Mehl 3 Essl. Semmelbrösel, gehäuft 3 Essl. Parmesan, frisch, sehr fein gerieben Salz, Pfeffer Öl zum Braten ============================ FÜR DEN DIP ============================ 1 Becher Saure Sahne 1 Zehe Knoblauch Kräutersalz, Pfeffer Frisch gehackte Petersilie und Schnittlauch ============================== QUELLE ============================== abgewandelt von 666211168534429/ — Erfasst *RK* 29.
Sellerie-Schnitzel mit Süßkartoffel-Dip und Tomaten-Dip, wobei die Sellerieschnitzel mit einer speziellen Panade aus entöltem Mandelmehl mit Chili gemacht wurden. Zum ersten Mal kam das "Soßen- und Dressing"-Kochbuch von Mark Sisson zum Einsatz. Rezept Für die Sellerie-Schnitzel die Sellerieknolle halbieren und in Scheiben von 6 mm schneiden. Nacheinander mit Tapioka-Mehl, verquirltem Ei und mit entöltem Mandelmehl vermengt mit geriebenen Mandeln, Petersilie, Knoblauch und Zwiebelpulver und Chili panieren. In einer Pfanne mit heißem Kokosfett braten. Für den Tomaten-Dip das Paprikafleisch bei 180 Grad im Ofen zirka 6 Minuten grillen, die haut bziehen. Mit getrockneten Tomaten, den roten Paprika, Knoblauch, Walnüsse und Rotweinessig pürieren. Sellerieschnitzel mit dip in english. Während dem Pürieren Olivenöl dazu fügen. Für den Süßkartoffel-Dip die Süßkartoffel im Ofen bei 180 Grad zirka 2 Stunden rösten bis sie weich sind. Den Frühstückspeck in einer Pfanne braten bis er knusprig ist. Die fein geschnittenen Schalotten dazu geben bis sie gebräunt sind.
Die Zitrone waschen und auspressen. Von der einen Hälfte der Zitrone die Schale abreiben und beiseite stellen. Dann einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen, salzen und den Saft der Zitrone hineingeben. Auch die Zitronenschalen dazugeben. Dann die Sellerie-Scheiben für circa 7 Minuten köcheln. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und gut trocken tupfen. Die Eier in einen tieferen Teller oder eine flache Schüssel geben und vermischen. Jeweils Mehl und Pankomehl in eine eigene Schüssel oder einen tieferen Teller geben. Das Pankomehl mit dem Zitronenabrieb, Salz und einer Prise Muskatnuss würzen. Dann die Sellerie-Scheiben erst in Mehl, dann in Ei und anschließend im gewürzten Pankomehl wälzen und gut benetzen. In einer großen Pfanne halb und halb Sonnenblumenöl und Butterschmalz erhitzen, so dass der Boden bedeckt ist. Die Sellerie-Schnitzel bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Sellerieschnitzel | HUK-COBURG. Immer mal Öl und Butterschmal hinzugeben. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Rote-Bete-Apfel-Meerrettich-Dip: 1 Dose Rote Bete (ca. 400 g) 1 säuerlicher Apfel 2 Stiele Dill 3 EL Rotwein-Essig 1 TL Honig 3 TL Tafelmeerrettich (Glas) 3 EL griechischer Joghurt Salz & Pfeffer Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und grob zerschneiden. Die feinen Stiele des Dill abzupfen und etwas zerschneiden. Dann zusammen mit der Dose Rote Bete, dem Apfel, dem Rotwein-Essig, dem Honig, dem Tafelmeerrettich und dem griechischen Joghurt in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab alles sehr fein hacken und mixen. Sellerieschnitzel mit die imdb film. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen und anschließend zu den leckeren Sellerie-Schnitzeln servieren. Guten Appetit – Bon appétit! ❤ Ingredients Für 5-10 Sellerie-Schnitzel: 1 große Sellerieknolle 1/2 Bio-Zitrone 50 g Mehl 2 Eier Pankomehl Gemahlene Muskatnuss Salz Pfeffer Sonnenblumenöl Butterschmalz Für den Rote-Bete-Apfel-Meerrettich-Dip: 1 Dose Rote Bete (ca. 400 g) 1 säuerlicher Apfel 2 Stiele Dill 3 EL Rotwein-Essig 1 TL Honig 3 TL Tafelmeerrettich (Glas) 3 EL griechischer Joghurt Salz & Pfeffer Instructions 2 Den Sellerie schälen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Je nach Geschmack kann noch eine kleine angebratene Zwiebel, Chiliflocken oder andere Gewürze zugegeben werden. In einer Pfanne von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Für den Dip: Frische Kräuter waschen und klein schneiden. Mit Magerquark, Schmand, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft schön cremig verrühren. Für den Salat: Feldsalat waschen und auf Tellern mit Walnussstücken dekorieren. In einem verschraubaren Glas Öl, Balsamico, Balsamicocreme, Honig, Salz, Pfeffer geben. Deckel zuschrauben, mehrmals kräftig schütteln und kurz vor dem servieren über den Salat gießen. Sellerieschnitzel mit dip 1. Viel Spaß beim nachkochen, ich freue mich über euer Feedback in den Kommentaren. ♥ Bei uns in München schneit es seit gestern Abend, so dass wir heute den kleinen Schlittenberg bei uns ums Eck unsicher machen werden… 🎉 "Aus der Bahn, Kartoffelschmarn" 😉 Habt einen wunderschönen Donnerstag ihr Lieben, Eure Toni 👩🏻🍳
Stefan und Birgit Rumpel mit Team