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Schweinefilet mit Rosmarin-Balsamico-Knoblauch-Kruste (Jules Kitchen) | Schweinefilet, Hauptmahlzeit, Schweine filet
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In diesem Rezept sehen Sie, wie einfach und sehr schnell Sie ein Schweinefilet in etwas braunem Zucker, Knoblauch und Gewürzen wälzen und das Beste daraus machen können. Die Zutatenliste für dieses gebratene Schweinefilet ist so einfach und kurz – wahrscheinlich haben Sie alles in Ihrer Speisekammer: Schweinefilet selbst, brauner Zucker, Knoblauch, italienische Gewürze und Olivenöl! Wenn Sie also in der Stimmung für ein einfaches Abendessen mit etwas Gebratenem sind oder Ihre übliche Essensroutine aufrütteln wollen, ist dieses Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern genau das Richtige für Sie. Schweinefilet ist eines der einfachsten und entspanntesten Fleischstücke, mit denen man arbeiten kann – vertrauen Sie mir – ich habe allein im letzten Monat 3 verschiedene Schweinefilet-Rezepte gemacht und jedes einzelne kam perfekt heraus! Zu Beginn bereiten Sie die folgende Mischung aus braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern zu: In einem kleinen Teller bereiten Sie die Kräutermischung vor, indem Sie Olivenöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, italienische Würze und grobes Salz vermengen.
normal 4, 4/5 (8) Gefülltes Schweinefilet mit Speckbohnen und Bandnudeln 15 Min. normal 4, 4/5 (41) Schweinefilet als Fingerfood mit würziger Sauce Filet mal kalt / auch als Vorspeise 30 Min. simpel 4, 27/5 (9) Schweinefilet in Sherry - Sahne - Sauce 15 Min. normal 4, 25/5 (6) Mariniertes Schweinefilet mit mediterranen Kräutern superzarte Zubereitung mit Niedertemperaturgarung 30 Min. pfiffig 4, 18/5 (9) Gebratener weißer Spargel mediterraner Art mit Schweinefilet in Balsamico - Jus 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Schweinefilet mit Speck umwickelt indirekt gegrillt 10 Min. simpel 4, 11/5 (7) Ungarischer Letscho - Schweinefilet Topf 20 Min. normal 4, 11/5 (7) Schweinefilet in Parmaschinken mit Senf und Rosmarin 30 Min. normal 4, 07/5 (12) Schweinefilet in Weißwein - Sauce 25 Min. normal 4/5 (3) Schweinefilet mit Erbsenpüree und Spätzle in Rahmsoße 40 Min. simpel 4/5 (5) Schweinefilet im Speckmantel mit Weißweinsoße und Cherrytomaten (auf Niedertemperatur gegart) 30 Min.
Das Filet ist auch warm (also nach kurzer Alu-Ruhezeit) sehr lecker, aber gut durchgezogen ist es absolut delikat. Ich nehme sehr viel Rosmarin, weil es wirklich mein Lieblingskraut ist. Rosmarin-Neulinge sollten erst einmal mit der angegebenen Menge arbeiten. Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren. Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet
4 Zutaten 3 Portion/en Marinade 2-3 Zehen Knoblauch, Zerdrückt oder gehackt 30 g Balsamicoessig 80 g Weißwein 2 Zweiglein Rosmarin, Frisch 15-20 g Salz, Idealerweise grob 1/2 TL Cayenne, Oder frisch gemahlener Pfeffer 50 g Honig 40 g Olivenöl Fleisch 1 Schweinefilet, Ca 800g 1 geh. TL Maizena, Wenn eindicken gewünscht ist 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Marinieren Die Zutaten für die Marinade in einen 2 Liter Gefrierbeutel geben (gewaschene Rosmarinzweige ganz lassen, lassen sich dann später leichter entfernen), das Fleisch von aussenliegenden Sehnen befreien und hinzugeben. Verbleibende Luft herausdrücken und Beutel verschließen. Mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen (dadurch wird das Fleisch schön mürbe). Zubereitung: Fleisch in einen Bratenschlauch geben (wie in der Anleitung für den Bratenschlauch beschrieben, normalerweise auf beiden Seiten zubinden, oben 1cm einschneiden) oder in Aluminiumfolie wickeln, 2 EL Marinade hinzugeben und gut verschließen.
Wie du Basmatireis richtig locker kochen kannst, erfährst du in unserem Beitrag Basmatireis richtig kochen.