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Der wohl wichtigste Unterschied ist, dass Pilze keine Photosynthese betreiben, also nur sehr wenig Sonnenlicht zum Wachsen brauchen. Die bei Pilzliebhabern beliebten Champignons lassen sich beispielsweise einfach im feuchten Keller ziehen. Champignons eignen sich hervorragend für Einsteiger in die Pilzzucht; andere Sorten wie Pfifferlinge oder Trüffel sind dagegen deutlich anspruchsvoller. Auch draußen lassen sich Pilze gut züchten. Spezialisiert auf den Handel mit Trocken- und Vitalpilzen - Pilze Wohlrab GmbH & Co. KG. Ein Beet ist dafür nicht unbedingt nötig, könnte aber prinzipiell auch genutzt werden. Als Substrat kommt keine reine Erde zum Einsatz. Shiitake-Pilze werden beispielsweise traditionell auf Baumstämmen gezogen. Häufig wird als Unterlage Holz, Stroh oder eine Mischung aus beiden Stoffen genutzt. Drei Dinge sind auf jeden Fall für die Pilzzucht erforderlich: Eine hochwertige Pilzbrut, das dazu passende Substrat und die richtigen Wachstumsbedingungen. Im Handel finden Pilzfreunde auch vorgefertigte Sets, die alles Notwendige enthalten und schnelle Erfolge versprechen.
Um eine gesunde Pilzbrut herzustellen, sind Laborbedingungen nötig. Pilzbrut sollte daher nur von vertrauenswürdigen Händlern gekauft werden. Ernte und Lagerung Bei der Ernte kommt es auf den richtigen Zeitpunkt an. Alte Pilze sollten nicht mehr gegessen werden. Dies gilt auch dann, wenn sie noch nicht geerntet sind. Speisepilze – Essbare Pilze zum züchten & anbauen | BALDUR-Garten. Bei der Auswahl ist darauf zu achten, dass die Fruchtkörper schön prall und frisch sind. Anschließend sollten sie möglichst sofort verarbeitet werden. Manche Fruchtkörper lassen sich einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ansonsten können Pilze durch Trocknung im Backofen oder Dörrautomaten sowie durch Einfrieren oder Einkochen haltbar gemacht werden. Krankheiten und Schädlinge Wer beim Impfen oder der allgemeinen Pflege nicht sorgfältig arbeitet, könnte das empfindliche Myzel mit Schimmelpilzen infizieren. Dann stirbt das Pilzgeflecht häufig ab und es können keine gesunden Fruchtkörper mehr geerntet werden. In dem Fall sollte das Substrat mit dem Pilzgeflecht und allen Fruchtkörpern entsorgt werden.
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