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Dieser feine Käsekuchen kommt ohne Boden daher, besteht also quasi nur aus Füllung. Ein tolles Rezept für all diejenigen, die den Kuchenboden nie mitessen – so wie ich. Mit seinem kleineren Format ist der Käsekuchen ohne Boden genau richtig als Wochenendportion. Diät - Käsekuchen ohne Boden mit Blaubeeren von jonielady | Chefkoch. Käsekuchen ohne Boden, ober mit Heidelbeeren Ohne Boden gebacken kommt der Käsekuchen auch ganz ohne Mehl aus. Nur in der Quarkmasse ist etwas Grieß. Die Quarkmasse habe ich aus Quark und griechischem Joghurt gerührt. Der Joghurt nimmt dem Quark etwas von seiner Säure und gibt dem Kuchen einen milderen Geschmack. Probiert das mal aus, alternativ gelingt der Kuchen natürlich auch mit 500 g Quark. Da der Boden wegfällt, ist der Kuchen blitzschnell zubereitet, ihr braucht: Für 1 Kuchen (20 cm Ø, 8 Stücke) 50 g Grieß (am liebsten Dinkelgrieß) ½ Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen) ½ TL Backpulver 100 g Heidelbeeren 75 g weiche Butter 80 g Zucker 2 Eier 250 g Quark (20% Fett) 200 g griechischer Joghurt (10% Fett) abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone Puderzucker zum Bestäuben Und sonst Springform (20 cm Ø) Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zutaten Für die Füllung die Beeren mit dem Zucker in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe für ca. 5 Minuten einkochen. Die Beeren mit einem Löffel in eine Schüssel geben, sodass nur der ausgetretene Beerensaft im Topf bleibt. Die Stärke mit dem Wasser glatt rühren. Den roten Saft zum Beerensaft in den Topf geben und aufkochen. Sobald der Saft kocht, die Stärkemischung einrühren und vom Herd ziehen. Die Beeren zurück in den Topf geben und mit dem eingedickten Saft mischen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Die Eier nach und nach zugeben und den Quark unterrühren. Käsekuchen ohne Boden mit Beeren - Rezept - kochbar.de. Perfekt für saftige Kuchen ✔ Kastenform aus stabilem, hochwertigem Silikon ✔ Ohne Risse aus der Form lösen ✔ Einfaches Reinigen in der Spülmaschine Das Puddingpulver mit dem Mehl, Grieß, Backpulver und Salz mischen und unter die Quarkmasse rühren. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale grob abreiben.
Jetzt im Sommer ist die Auswahl so riesig, dass wir uns einfach nicht entscheiden konnten und den Kuchen deshalb einfach vollgepackt haben. Wir wünschen euch noch einen fröhlichen Sonntag! Habt es schön, Eure Madeleine & Euer Flo.
1. Die Beeren waschen und abtropfen lassen. Wenn TK-Beeren verwendet werden, diese auftauen lassen. 2. Für den Eischnee Eiweiß und Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen. Beiseite stellen. 3. Quark, Butter, Eigelbe, Vanillinzucker, Zucker, Grieß, Zitronenabrieb- und saft in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verquirlen. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 2/3 der Beeren darauf verteilen. Käsekuchen mit blaubeeren ohne boden meaning. 4. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 160 - 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder Umluft 150 - 160 Grad) 30 Minuten backen. Dann die restlichen Beeren auf dem Kuchen verteilen und weitere 30 Minuten backen. Anschließend Ofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Ofentür ca. 20 Minuten langsam abkühlen lassen (dann fällt er nicht so schnell zusammen).
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