Kleine Sektflaschen Hochzeit
Nach mehreren Versuchen habe ich endlich ein super leckeres Rezept für vegetarische Frikadellen gefunden. Und das bei einem Sternekoch, von dem ich gar nicht wusste, dass er einer ist. Björn Freitag hat das Rezept in der Kochsendung Lecker an Bord gekocht. Hackfleischgerichte fehlen mir schon, ganz besonders Spaghetti Bolognese, da suche ich noch nach einer Alternative, und halt Frikadellen. Die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, haben mir alle nicht geschmeckt. Die Frikadellen aus Zucchini oder Karotten oder oder... waren von der Konsistenz her zu weich und etwas fade im Geschmack. Das Frikadellen Rezept nach Björn Freitag hat als Grundlage Kidneybohnen und die liebe ich ja. Die Frikadellen sind knackig beim Reinbeißen und man schmeckt die Bohnen nicht raus. Frikadellen aus kidney bohnen björn freitag 2. Sehr lecker. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und die Frikadellen im Ofen fertiggegart. Kurz vor Garzeitende habe ich etwas Knoblauchöl über die Frikadellen gegeben, so bleiben sie schön saftig und bekommen nochmals einen gewissen Kick.
#1 Nicole Englis ( Sonntag, 31 Januar 2016 20:24) Deine veganen Frikadellen habe ich heute ausprobiert. Ich finde sie super lecker! Werde ich jetzt öfters machen. Danke für das Rezept #2 Antje ( Montag, 01 Februar 2016 10:10) Wieviel Inhalt sollte denn die Kidneybohnendose haben? Danke schon mal für die Antwort #3 Amelie ( Montag, 01 Februar 2016 13:08) Hallo Antje! Das ist 1 Dose mit 255 g Abtropfgewicht. LG Amelie #4 Carmen ( Dienstag, 02 Februar 2016 22:57) Hallo Amelie, die Kidneybohnen werden ohne Saft zugegeben? Es liest sich mit den Haferflocken etwas trocken? Lieben Gruß, Carmen PS. Attila Hildmann (vielleicht etwas verschrien bei den Veganern #5 Amelie ( Dienstag, 02 Februar 2016 23:21) Hi Carmen! Ja, die Bohnen ohne den Sud beigeben. Es wird alles andere als trocken. ;-) Den Sud kann man dann zu Mousse au Chocolat verarbeiten. Ich werde demnächst berichten. Frikadellen aus kidney bohnen björn freitag youtube. ;-) Ich hab zwei Bücher von Attila. Ist nett, aber hat mich jetzt noch nicht so überzeugt, dass ich täglich da reinschaue und er für mich das Nonplusultra wäre.
Vielen Dank für die tollen Rezepte auf deinem Blog LG Silke #15 Amelie ( Montag, 27 August 2018 08:57) Hallo Silke, das freut mich sehr! :-) Liebe Grüße, Amelie #16 Katja ( Mittwoch, 20 Februar 2019 13:04) Hallo, eine Frage: wie viele Frikadellen bekommt man denn aus dieser Menge raus? Liebe Grüße Katja #17 Amelie ( Mittwoch, 20 Februar 2019 13:48) Hallo Katja, so ca. 8 Stück. Liebe Grüße Amelie #18 Christine ( Dienstag, 25 Februar 2020 20:14) Boah, sind die gut! Gewürzt wie "normale" (Fleisch-)pflanzerl und mit Kartoffel-Karotten-Stampf... perfekt. Danke für das Rezept, die Pflanzerl gibt's jetzt öfter mal! #19 Susanne ( Samstag, 23 Mai 2020 09:51) Ich freu mich schon drauf, gibt es heute Abend! Frikadellen Kidneybohnen Rezepte | Chefkoch. Ob man die auch vorbereiten kann und erst später brät? Oder wird es dann zu weich? #20 Chris ( Mittwoch, 08 Juli 2020 22:12) Hallo zusammen, können sie statt in der Pfanne auch im Backofen landen? Danke, liebe Amelie, für deinen Einsatz! Gruß Chris #21 Amelie ( Donnerstag, 09 Juli 2020 12:23) Hallo Chris, musst du mal ausprobieren, nicht, dass sie zu trocken werden.
Die Kidneybohnen abgießen und zerstampfen. Die angeschwitzten Zwiebelwürfel und Bohnenstücken hinzufügen und zusammen mit der zerriebenen Knoblauchzehe, Senf, Tomatenmark, Paniermehl, Mehl, Zitronenabrieb, dem Ei und Olivenöl zu einer homogenen Frikadellenmasse vermengen. Ist die Masse zu feucht, einfach mehr Paniermehl zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen formen und in Paniermehl wälzen. Die Frikadellen von beiden Seiten bei niedriger Hitze in Rapsöl Hitze goldbraun anbraten. Frikadellen aus kidney bohnen björn freitag und. Wirsinggemüse: 250 g Wirsing (1/2 kleiner Kopf) 1 Möhren 1 Zwiebel 3-4 Kartoffeln 1 Stück frischen Ingwer Schalenabrieb von 1 Orange 2 EL Ziegenfrischkäse Pfeffer, Salz, Zucker Rapsöl 1 TL zerstoßener Fenchelsamen Gemüsebrühe Möhren schälen, in Würfel oder Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe 4 Minuten blanchieren. Wirsing in dünne Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Rapsöl in einer großen Pfanne anbraten. Zwiebelwürfel und etwas Zucker dazugeben und etwas braten lassen.
Ich guck lieber überall und such mir das raus, was mich überzeugt, weil es einfach zu machen ist, man die Zutaten da hat und es allen schmeckt. ;-) #6 Uschi ( Mittwoch, 03 Februar 2016 18:48) He Amelie! Erst ma finde ich deinen Blog super stark! Nicht nur weil wir gut befreundet sind! Die Kidney-Frikadellen finde ich Bombe und die Kids + Vatti auch! Bei uns ist es nicht so einfach... Lala hat Zöliakie, Mutti ist Vegetarierin ( wenn es vegan geht, noch besser! ), Papa und Sohn essen auch gerne ma Fleisch. Wir wissen seit kurzem, dass Lala Haferflocken gut verträgt. Ich finde es super wenn ich sie im Mittagessen unterbringen kann ( weil gesund! ;)). In Verbindung mit den Kidbeybohnen... Lecker! Danke für das Rezept und weiter so! #7 Alinka ( Samstag, 09 April 2016 12:46) Moin moin in den schönen Norden! Wolkenfees Küchenwerkstatt: Vegetarische Frikadelle und Kartoffel-Karotten-Püree, Hausmannskost veggie. Liebe Amelie, nimmst du kidneybohnen aus dem bio laden? Bei dir steht man kann den Sud wieder benutzen. Wenn man die Bohnen ausspült, dann schäumt es ja zu heftig. Servus aus München #8 Amelie ( Samstag, 09 April 2016 12:59) Hallo Alinkja!
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