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Facharzt für Chirurgie & Unfallchirurgie Angestellter Arzt Stellvertretender Durchgangsarzt Geboren: 1952 in Oberhausen Beruflicher Werdegang 1993 – 2016 Niedergelassen in eigener Praxis Düsseldorf-Holthausen als Chirurg, Teilgebiet Unfallchirurgie, Durchgangsarzt 1988 – 1993 Weiterbildung zum Unfallchirurgen Städt. Klinikum Krankenhaus Düsseldorf-Benrath, Akademisches Lehrkrankenhaus der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf 1981 – 1988 Facharztausbildung und Promotion Allgemeinchirurgie Städt. Klinikum Krankenhaus Düsseldorf-Gerresheim, Akademisches Lehrkrankenhaus der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf 1975 – 1981 Medizinstudium und Approbation Universität Düsseldorf 1971 – 1975 Kfm. Chirurgische praxis düsseldorf. Ausbildung und anschließend Berufstätigkeit
Sprechstunden nach Vereinbarung und: Montag 8:00 – 11:00 Uhr und 15:00 – 17:00 Uhr Dienstag & Donnerstag 8:30 – 11:00 Uhr und 15:00 – 16:30 Uhr Mittwoch & Freitag 8:00 – 11:30 Uhr
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17, 40599 Düsseldorf (Hassels) 40217 Düsseldorf Ärzte für Chirurgie, Ärzte für Unfallchirurgie in Düsseldorf Erich-Ollenhauer-Straße 7, 40595 Düsseldorf (Garath) Ärzte für Chirurgie, Zahnärzte in Düsseldorf Lanker Str. 2, 40545 Düsseldorf (Oberkassel) Ärzte für Chirurgie, Geburtshelfer, Krankenhäuser in Düsseldorf Gräulinger Straße 120, 40625 Düsseldorf (Gerresheim) Wir sind rund um die Uhr für Sie da. Chirugie Medizinische Zentren Fachkliniken, Krankenhäuser in Düsseldorf Derendorfer Str. Chirurgische praxis dusseldorf. 70, 40479 Düsseldorf (Pempelfort) Erich-Ollenhauer-Str. 7, 40595 Düsseldorf (Garath) Ärzte für Plastische Chirurgie, Ärzte für Allgemeinmedizin in Düsseldorf Am Mühlenturm 1, 40489 Düsseldorf (Kaiserswerth) Breite Str. 69, 40213 Düsseldorf (Stadtmitte) Friedrich-von-Spee-Str. 57, 40489 Düsseldorf (Kaiserswerth) Luegallee 52, 40545 Düsseldorf (Oberkassel) Ärzte für Chirurgie, Ärzte für Orthopädie in Düsseldorf Westfalenstr. 24, 40472 Düsseldorf (Rath) Reichsstr. 59, 40217 Düsseldorf (Unterbilk) Sonstige Gewerbe in Düsseldorf Königsallee 26, 40212 Düsseldorf (Stadtmitte) Sie haben Ihr Unternehmen nicht gefunden?
Hallo, meine Frittier-Erfahrung ist sehr, sehr bescheiden und nun möchte ich aber mal versuchen, Pommes im Wok zu fabrizieren (weil ich anderswo gelesen habe, daß frittieren im Wok ganz gut geht). Was mir aber gänzlich schleierhaft ist: wie weiß ich, wann das Öl (möchte das mit Butterschmalz probieren) die richtige Temperatur erreicht hat? Hab schon hier und anderswo herumgewühlt, aber nix darüber gefunden... Wäre also nett, wenn hier ein paar Tricks und Tipps erfahren könnte. LG Zitieren & Antworten Mitglied seit 30. 08. 2005 13. 235 Beiträge (ø2, 17/Tag) Hallo. Entweder, Du hältst ein hitzebeständiges Thermometer rein. 190°C sind richtig. Wenn Du kein geeignetes Thermometer hast, "opfere" 1 Pommes und halte es ins Fett - wenn es sprudelt, ist das Fett heiß genug. Funktioniert auch mit einem hölzernen Zahnstocher. Wenn das Fett raucht, ist es zu heiß LG Annette Ich denke, also bin ich HIER falsch Mitglied seit 18. 06. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 26/Tag) Hola, einen Holzlöffel (Stiel nach unten) in das Fett halten, wenn Bläschen aufsteigen, ist das Fett heiss.
Das gilt auch für Pommes Frites (mehr Lifehacks bei RUHR24). Dazu einfach die Heißluftfritteuse vorheizen, dann den Korb halb mit den alten Pommes befüllen und für etwa drei Minuten in die Fritteuse stellen. Danach die Fritten gut durchmischen und noch einmal für drei Minuten in der heißen Luft frittieren. Sind zu viele Pommes in dem Korb, kann es vorkommen, dass sie nicht richtig knusprig werden, daher bietet sich diese Lösung für eher kleinere Portionen an. Sollten doch mal Pommes überbleiben, kann man sie wieder aufwärmen – und sie bleiben knusprig. © Sabine Brose/Sorge/Imago Pommes von gestern in der Pfanne warm und knusprig machen Pommes vom Vortag aus der Pfanne: Etwas ungewöhnlich, aber durchaus machbar! Pommes werden auch in der Pfanne wieder heiß und vor allem knusprig. Für die Pfannen-Pommes ein paar Löffel Sonnenblumenöl oder eine geeignete Alternative in der Pfanne erhitzen, anschließend vorsichtig das Kartoffelprodukt in die Pfanne geben. Auch hier hängt es von der Dicke der Pommes ab, wie lange sie brauchen, bis sie wieder knusprig sind.
Peter Hui... es gibt noch viel zu lernen Aber: Da ich nicht der Fritten-Freak bin, werde ich nicht versuchen, es hier zur Meisterschaft zu bringen. Trotzdem vielen Dank für die vielen und auch brauchbaren Tipps hier. Ich hab halt mal ein Rezept hier auserwählt, welches festkochende Erdäpfel vorgesehen und es mit längerwährender Wässerung vorgesehen hat. Ich glaube gerne daß auch mehlige Erdäpfel mit anderer Zubereitungsmethode gut schmecken. Nichtsdestottrotz ist das hier mein Lieblingsrezept, wenn es darum geht Kartoffeliges an was auch immer zu bringen: Kartoffeln vom Backblech. Aber! : Sollte ich Lust darauf bekommen, meinen Kartoffel-Pommes. Horizont zu erweitern, komme ich kerne hieher zurück... Zitieren & Antworten
Lecker Pommes? Aber auch aufgewärmt? Mit der richtigen Methode schmecken auch alte Pommes vom Vortag wie frisch. Dortmund – Wir lieben Pommes! Ob klassisch mit Ketchup und Mayo, aufgefallen mit Guacamole und Sour Cream oder einfach pur mit Salz. Doch manchmal lieben wir sie einfach nicht genug und es bleiben ein paar der leckeren Kartoffelstäbchen über. Kein Problem, die können auch am nächsten Tag noch lecker schmecken. Produkt Pommes Frites Umgangssprachlich Pommes oder Fritten Zusammensetzung In Öl frittierte Stäbchen aus Kartoffeln Pommes wieder aufwärmen und knusprig backen: Bitte nicht in der Mikrowelle Bleiben die knusprigen Pommes Frites übrig, können sie getrost noch aufgehoben werden. Denn es gibt drei Möglichkeiten, sie wieder aufzuwärmen. Dafür braucht man entweder einfach einen Ofen, eine Heißluftfritteuse oder eine Pfanne. Dann schmecken sie sogar wieder richtig frisch. Was man auf keinen Fall braucht, ist eine Mikrowelle. Die macht Pommes zwar wieder warm, aber auch ganz schön matschig.