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Je nach gewünschter Konsistenz etwas vom Gemüsewasser hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Aufpeppen mit Kräutern Besonders gut schmeckt Murrejemangs mit kleingehackter, glatter Petersilie, die kurz vor dem Essen untergehoben wird. Lecker ist auch Thymian, dann allerdings die Petersilie weglassen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Speck und Zwiebeln ins Jemangs Richtig deftig wird es, wenn Kartoffeln und Möhren untereinander mit Speck und Zwiebeln vermischt werden. Hierfür 100g Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei kleiner Hitze langsam auslassen. Sobald der Speck braun ist, eine kleingewürfelte Zwiebel mit anschwitzen. Wenn beides schön knusprig braun ist, unter den Möhren-Kartoffel-Stampf geben. Zum Murrejemangs schmecken eine Bratwurst oder Frikadelle und natürlich ein lecker Kölsch.
Zutaten 800 Gramm Möhren 500 Gramm Kartoffeln (fest kochend) 1 Liter Gemüsebrühe 100 Gramm geräuchter Speck 2 Esslöffel Butter 4 Bratwürste Olivenöl Pfeffer und Salz Muskat frische Petersilie Anleitung Möhren mit Kartoffeln untereinander ist im Raum Aachen ein klassisches Eintopfgericht, das in den alten Bergmannssiedlungen oft auf den Tisch kam. Zum "Morre-Jemös" gehören Speck und Wurst auf jeden Fall dazu. In unserem Rezept hat Anke Capellmann Bratwurst verwendet, wer mag, kann stattdessen auch Mettwurst nehmen. Schritte Die Möhren schälen und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Wärme von Innen - Möhren untereinander - feierSun. In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Möhren darin etwa zehn Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den kochenden Möhren hinzugeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen. In einem Topf das Öl erhitzen und den kleingeschnittenen Räucherspeck knusprig anbraten und zur Seite stellen. Anschließend die Bratwurst braten.
Muskat Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Wirsing-Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weichkochen. Speck würfeln und in einer großen, tiefen Pfanne auslassen. Schmalz zugeben und erhitzen. Zwiebeln pellen, fein würfeln und kurz darin anschwitzen. Dann die Wirsingstreifen zugeben und 15 Minuten weichschmoren. Dabei gelegentlich durchrühren und immer wieder mit etwas Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und pellen. Mahren untereinander mit speck en. Mit Salz, Muskat, Butter und Milch zurück in den Topf geben und durchstampfen. Der Kartoffelstampf sollte fest sein. Durch die Schmorflüssigkeit des Wirsings bekommt er später eine weichere Konsistenz. Geschmorten Wirsing zum Kartoffelstampf geben und unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Frikadellen, Zizies oder Mettwürstchen und ein frischgezapftes Kölsch.
Möhrengemüse /-untereinander mit Speck & Mettenden | Rezept | Möhren gemüse, Hauptgerichte mit fleisch, Möhrengemüse
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