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Kammspeck vom Hausschwein, griffiger Speck ohne Schwarte, grüner Speck, im Vakuumpack, für den Versand gefroren Ideal zum Herstellen von Wurstwaren, als Einlage für z. B. Rotwurst/Blutwurst, zum Kuttern, für die Herstellung von Griebenschmalz oder zum Ummanteln für Grillgut etc. zum Räuchern – aufgrund der Dicke des Specks – nur bedingt geeignet! Unser Fleisch stammt von in Deutschland aufgezogenen, in Deutschland geschlachteten und in Deutschland zerlegten Schweinen. Unsere Artikelnummer: mfl-4o-01-1355-1300 Bitte wähle ein anderes Gewicht, der Artikel mit diesem Gewicht ist leider vergriffen. 6, 99 EUR Inhalt: 1300 Gramm Paket | Grundpreis: 5, 38 EUR pro 1 kg Sofort Lieferbar! Lieferzeit innerhalb Deutschland: 1 bis 5 Tage Artikelnummer: mfl-4o-01-1355-1300 inklusive 7% MwSt. Was ist genau grüner Speck? | Wursten & Räuchern Forum | Chefkoch.de. zzgl. Versand Zurück
Es handelt sich hier um gesalzenen (gepökelten) und geräucherten fetten Speck (Rückenspeck). Das gleiche Stück in reinweiß mit der typisch hautfarbenen Schwarte wäre grüner Speck. Herzlichst Chancy Ja Chancy, hast recht, hab mich schon über die dunkle Farbe gewundert. Hier ein Bild von echtem rohem grünem Speck aus dem, nur mit Rechtschreibfehler Liebe Grüße, Schasti Mitglied seit 01. 2011 3. 894 Beiträge (ø1, 02/Tag) Hallo bei uns versteht man unter "grünem Speck" gepöckelter ungeräucherter Bauchspeck. Das wo auf Schasti Bild zu sehen ist nennen wir "Spickspeck". In Italien "Lardo" wobei Lardo meistens noch mit einer Kräuterkruste versehen ist und ohne Pöckelsalz heltbar gemacht wird. Grüner Speck (Rückenspeck vom Schwein) … – Bilder kaufen – 11146299 ❘ StockFood. ich danke Euch! @Aquis, bist Du aus der schweiz/ mein Schweizer Nachbar sagt naemlich, gruener Speck sei bei ihnen 'ungeraeucherter Salzspeck", was auch immer das heissen mag. Kann man den selbst machen? PS: War gerade auf dem Markt und habe nur an ewinem Stand etwas gefunden, was passen koennte. Wenn ich spaeter noch Zeit habe, lade ich das Foto in mein Album.
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