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Ballaststoffreich essen, zum Beispiel Vollkornprodukte wie Pumpernickel. Pflanzliche, ungesättigte Fette sind erlaubt. Bis zu zwei Eier pro Woche dürfen gegessen werden. Nudeln dürfen gegessen werden, aber nur Sorten ohne Eier. Für Kuchen ist Hefeteig geeignet, aber auch nur ohne Eier. Cholesterin diätplan pdf format. Hülsenfrüchte Essen, zum Beispiel Erbsen und Bohnen. Bei Wurstwaren ist es wichtig, dass Sie auf den Fettgehalt achten. Liegt dieser über 25%, so sollten Sie auf dieses Produkt, bei einer cholesterinarme Ernährung, verzichten. Gut eignet sich Schinken, Aspik und Geflügelwurst. Fisch ist immer erlaubt. Eier bringen den Cholesterinhaushalt nicht aus dem Ruder, wenn Sie keine erhöhten Werte haben, auch dann nicht, wenn Sie einmal mehr essen, zum Beispiel an Ostern. Jedoch sollten Sie den Eierkonsum einschränken, wenn Ihre Cholesterinwerte zu hoch sind. Cholesterin in Eiern befindet sich im Dotter (das gelbe im Ei), daher dürfen Sie sich durchaus ein großes Omelette zubereiten, wenn Sie den Dotter vorher rausnehmen.
Pflanzliche Omega-3-Fettquellen wie Leinsamenöl enthalten leider vorwiegend nur die Alpha-Linolensäure (ALA). Diese kann zwar im menschlichen Körper zu EPA und DHA umgewandelt werden, dies geschieht aber nur in einer verschwindend kleinen Menge. Tiere dagegen können sehr gut ALA in EPA und DHA umwandeln. Produkte aus reiner Weidehaltung wie z. Weidefleisch sind deshalb reich an Omega-3-Fettsäuren. Bereits einige Wochen nach einer Umstellung der Ernährung kombiniert mit einer aktiveren Lebensweise ist meist eine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut festzustellen. Cholesterin diätplan pdf free. Jeden Tag eine Handvoll Walnüsse Eine Studie an der Ludwig-Maximilians-Universität in München untersuchte 2017 den Effekt des täglichen Verzehrs von 43 Gramm (etwa eine Handvoll) Walnüssen. Durch diese einfach durchzuführende Nahrungsergänzung mit naturbelassenen Walnüssen konnten die LDL- und Triglycerid-Werte signifikant gesenkt werden. Dabei spielte es keine Rolle, wann die Wallnüsse gegessen werden. Die Einnahme kann zu einer Hauptmahlzeit geschehen, aber auch als Snack zwischendurch über den Tag verteilt werden.
Welche Nahrungsmittel kommen aber nun bei zu viel LDL-Cholesterin infrage und welche sollen besser nicht im Einkaufswagen landen? Unsere Ernährungs-Tabellen geben einen hilfreichen Überblick. Diese Lebensmittel sollten Sie bei hohen Cholesterinwerten vermeiden An erster Stelle ist es wichtig, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Diese befinden sich vor allem in tierischen Lebensmitteln (zum Beispiel Butter, Käse, Sahne, Fleisch, Wurst) und wenigen pflanzlichen Produkten (wie Kokos- und Palmfett). 9 Außerdem erhöhen sogenannte Transfettsäuren das LDL-Cholesterin im Blut. 10 Dieses Fett wird industriell aus Ölen hergestellt und findet vor allem in der Zubereitung von Fast-Food- und Fertiggerichten Anwendung. Demnach ist es zum Beispiel ratsam, den Genuss von Pommes, Fertigsoßen und Chips herunterzuschrauben. Wie erkenne ich Transfettsäuren? Cholesterinwert senken durch Ernährung • DGP. Auf den Produkten sind Transfettsäuren als "gehärtete Fettsäuren" oder "hydrogeniert" ausgewiesen. Umso weiter oben das auf der Zutatenliste steht, desto größer ist in der Regel der Anteil davon im Produkt.
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