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Ihr kennt sie sicher, die Schlemmerfischfilets aus der Tiefkühltruhe. Schlemmerfisch a la Bordelaise nennt sich das Produkt. Und diese Fischfilets kommen in einer Aluschale und mit knuspriger Kruste daher. "A la Bordelaise" bedeutet, laut dem was ich durch meine Internetrecherche herausgefunden habe, "auf französische Art". Erst vor kurzem landete wieder einer dieser Schlemmerfische aus der Tiefkühltruhe in meinem Einkaufswagen. Weil ich ihn erstens lecker finde und zweitens ist dieses Gericht praktisch, wenn es mal schnell gehen muss. Folie entfernen und ab in den Backofen. Kartoffelbrei und Salat dazu und fertig. Doch habe ich mich schon des Öfteren gefragt: Kann man dieses Gericht nicht einfach selber zubereiten? Nämlich mit frischen Zutaten wie Kräutern, Weißwein und Fischfond? Fischfilet mit Kräuterkruste und Gemüse | Rezepte | ARD-Buffet | SWR.de. Und ich muss sagen, es ist mir gelungen. Das Fischfilet mit Kräuterkruste steht dem Schlemmerfisch aus der Kühltruhe in nichts nach. Hier das Video zum Rezept – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst dann abonniere unsere Facebook Seite oder meinen YouTube-Kanal: Welche Beilagen eignen sich?
Fischfilet mit Kräuterkruste | Die Frau am Grill - YouTube
Rezepte Hauptgang Immer wieder freitags: Fischfilets mit Kräuterkruste Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Einfach in der Zubereitung und gelingt immer! Jeder feste Fisch ist für dieses Rezept geeignet und bei den Kräutern könnt ihr eurer Phantasie freien Lauf lassen. 2 Fischfilets ohne Haut, z. B. Coregone oder Kabeljau 1 Tasse gemischter Kräuter, z. Fischfilet mit Kräuterkruste - Tiefkühlkost selber machen. Thymian, Petersilie, Oregano, Rosmarin, fein gehackt 4 EL 4 EL 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 TL 1 EL Einfach in der Zubereitung und gelingt immer!
Heute zeigen wir euch ein wunderbar leckeres Einsteiger-Gericht, unser REZEPT DER WOCHE ist für alle, die zwar gerne Fisch essen, ihn jedoch lieber fix und fertig portioniert kaufen als in aller Herrgottsfrühe naturburschenmäßig die Angel auszuwerfen. Ihr braucht für 4 Personen: 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs) 50g Toast-/altbackenes Weißbrot 50g Walnüsse etwas Parmesan 3 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 4EL gehackte Petersilie 1EL Kapern abgeriebene Schale von ½ Zitrone 2EL Olivenöl Gewürzs alz Bouillabaisse Pfeffer 1TL Dijon-Senf 3EL Butter Schritt 1: Zuerst den Backofen auf 190°C vorheizen, die Fischfilets kalt abbrausen und trocken tupfen. Schritt 2: Dann das Brot in Würfel schneiden und im Mixer mit den Walnüssen grob mahlen. Fischfilet in kräuterkruste im backofen. Schritt 3: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit der Petersilie zu den Brotkrümeln geben. Die Butter schmelzen. Schritt 4: Die Kapern ebenfalls fein hacken. Nun mit der Zitronenschale, etwas frisch geriebenem Parmesan und die flüssige Butter unter das Brot mischen.
Zubereitung Lauch, Möhren, Zucchini und Schalotten putzen und in Streifen schneiden, in 2 EL Rapsöl andünsten. Mit Fischfond und Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Fischfilet säuern und salzen. Fischfilet mit Kräuterkruste von radieschenks | Chefkoch. Kräuter mit Öl, Senf und etwas Pfeffer und Salz verrühren, die Fischfilets damit bestreichen. Filets in das Gemüsebett legen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten überbacken. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Gemüse-Quiche à la Ratatouille Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
Auf dem Teller mit der Beilage servieren. Für die Beilage Die halbe Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten in ca. 0, 5 cm Brunoise schneiden. Ein äußeres Wirsingblatt vom Wirsing ablösen. Das Wirsingblatt waschen und den Strunk möglichst flach schneiden. Eine Pfanne aufstellen und das Öl erhitzen. Zuerst die gewürfelte Zwiebel anbraten. Fischfilet in kräuterkruste schuhbeck. Wenn die Zwiebel glasig wird, den Knoblauch dazu geben und beides bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten Die Paprikawürfel dazu geben und anbraten. Das Paprikagemüse in der Pfanne mit dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen. Wenn alle Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist mit dem Honig das Gemüse bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Nicht um rühren! Das Paprikagemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und wer mag mit einer Prise Chilipulver verfeinern. Das Gemüse in der Pfanne warmhalten. Inzwischen zum Blanchieren einen Topf auswählen in den das ganze Wirsingblatt passt, ohne es zu knicken. Ebenso eine ausreichend große Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen Den Topf mit Wasser füllen gut salzen und zum kochen bringen.
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