Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zu Ostern darf Hefegebäck natürlich nicht fehlen! Ich habe mir dieses Mal einen schwedisch inspirierten Hefezopf mit Zimt überlegt. Wie oft in der skandinavischen Küche enthält er intensive Gewürze, die für ein ungewöhnliches Aroma sorgen. In diesem Fall sind das Kardamom, den man aufgrund seines starken Geschmacks am besten vorsichtig dosiert. Und natürlich Zimt – da darf man ein bisschen großzügiger sein. ;-) Zusätzlich habe ich noch mit einer neuen Entdeckung von mir experimentiert: Der Sweet Love Gewürzmischung von Just Spices! Tolles Rezept für leckeren Hefezopf mit Zimt-Zucker und Marzipan. Diese Mischung ist perfekt für alle, die backen lieben. Mit den Aromen von Zitronenschale, Orangenschale, Zimt und Co. versüßt sie einfach alle süßen Gebäcke, Desserts und sogar Heißgetränke. Für mich auf jeden Fall ein neuer Favorit beim Backen! Und ganz ehrlich: Von der 59 g-Dose hat man eeewig was. ;-) Im Onlineshop von Just Spices erhaltet ihr mit meinem Code justbaeckerinade ein Gratis-Gewürz in Originalgröße zu eurer Bestellung! Ich habe als Gratisgewürz für euch den PASTA ALLROUNDER ausgesucht.
Zutaten 70 g Butter 25 ml Öl 2 Eier etwas Salz 30 g Rosinen 250 ml Milch 25 g frische Hefe 70 g Zucker 500 g Mehl Zum Wälzen: 3 Packung Zimtzucker 50 g Butter So geht es: – Als erstes die Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln und das Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen. Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. – Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. – Jetzt den Teig in 8 bis 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Hefezopf mit zimt full. Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf. Probieren sie auch: Hähnchen süß sauer besser als im Chinarestaurant! – Nun Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 210 °C backen. – Die Zöpfe sofort nach dem Backen mit Butter bepinseln und im Zimtzucker wälzen. Guten Appetit
Aufwand 30 Min. Vorbereitung 3 Std. 5 Min. Zubereitung Zubereitung von: Zimt-Hefezopf 1. Teig zubereiten und gehen lassen Für den Teig 500 g Mehl in eine Schüssel geben und mit Milch, zerbröckelter Hefe, Ei, Honig, Salz und 100 g Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes in ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden gehen lassen. Den Teig mit 1 EL Mehl bestäuben, in drei gleich große Stücke teilen und diese jeweils auf der mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn zu Rechtecken ausrollen. Die Rechtecke dünn mit Öl bestreichen. Zimt mit Zucker mischen und (bis auf 1 TL) auf die Teigrechtecke streuen, dabei ca. 5 cm am Rand frei lassen. Hefezopf Zimt Backen Rezepte | Chefkoch. Die Rechtecke zu Strängen aufrollen und die drei Stränge dann zu einem Zopf flechten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Zopf darauf legen. Restliche Butter in einen kleinen Topf geben, bei schwacher Hitze in 3-4 Minuten zerlassen und den Zopf damit einpinseln.
Mein Grundrezept für Hefeteig mit frischer Hefe ist 1. 000 fach erprobt. Und wenn Du die Anleitung genau befolgst, wird Dein Hefezopf perfekt. Garantiert! Für alle meine Hefeteig Rezepte bereite ich zunächst einen Vorteig zu. Dadurch wird der Teig: bekömmlicher aromatischer feinporiger länger haltbar Ein weiterer Vorteil ist, dass Du direkt siehst, ob die Hefe noch genug Triebkraft hat. Insbesondere, wenn Deine frische Hefe schon etwas älter ist, ist dieser Trick Gold wert. Videoanleitung für klassischen Hefezopf Mit dieser Anleitung kann nichts mehr schief gehen. Klicke jetzt auf das Video und lege direkt mit backen los! Hefezopf flechten Wenn nicht gerade Ostern ist, flechte ich den Hefezopf aus drei Strängen. Das ist die einfachste Variante um den Hefezopf zu formen. Bevor Du den Zopf flechten kannst, solltest Du darauf achten, dass Deine Stränge alle gleich dick und gleich lang sind. So wird Dein Gebäck später schön symmetrisch. Hefezopf mit zimt die. Gib ausreichend Mehl auf die Arbeitsfläche, damit die Stränge nicht kleben bleiben und lege sie mit etwas Abstand vor dich hin.
60-90 Minuten lang gehen lassen, bis sich der Umfang verdoppelt hat. Ich stelle den Hefeteig hierfür immer in den Backofen. Dafür den Ofen auf 50°C aufheizen, dann ausschalten. Den Teig hinein stellen. 7. ) Den Teig mit der Faust einboxen und auf einer bemehlten Unterlage noch mehrmals gut durchkneten. Rechteckig ausrollen, mit Butter bestreichen und Zucker und Zimt bestreuen. Ihn nun von der kurzen Seite her eng aufrollen. 8. ) Den entstandenen Teigstrang nun längs halbieren, so dass man im Querschnitt die verschiedenen Zimt-/Teigschichten sieht. Die beiden Stränge nun miteinander verflechten. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, mit einem Geschirrhandtuch abdecken und erneut ca. 30 Minuten lang gehen lassen. 9. ) Unterdessen den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 10. ) Den Zopf in den Ofen geben und ca. 25 Minuten lang backen. 11. ) Eventuell mit Zuckerguss überziehen und warm oder kalt geniessen. Hefezopf mit Zimt und Zucker - SIMPLYLOVELYCHAOS. 12. ) Und nein: ich habe kein Foto für Euch vom Abiball <3 Habt ein feines Osterbunny Fest Ihr lieben.
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