Kleine Sektflaschen Hochzeit
Es ist Herbst und ich mag diese Jahreszeit mit ihren leuchtenden Farben. Und wenn ich gemütlich drinnen bin, stören mich auch Sturm und Regen nicht wirklich. Herbstzeit ist natürlich auch Apfel- und Nusszeit. Und von beidem habe ich gerade reichlich hier. Also habe ich mich mal an eine neue Variante von Konfitüre für den Frühstückstisch gewagt. Ich hoffe, Ihr mögt auch solche "anderen" Rezepte auf einem eigentlichen Back-Blog… ☺ Ihr braucht dafür: 800 g Äpfel (ich habe Elstar genommen) 200 ml Apfelsaft 1 Vanillestange 500 g Gelierzucker 2: 1 50 g gehackte Walnusskerne Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Apfelsaft in einen Kochtopf geben. Die Vanillestange aufschlitzen und das Mark auskratzen. Das Mark und die Stange zu den Äpfeln geben. Apfelkonfitüre mit Vanille und Walnüssen - Meine Torteria. Den Gelierzucker dazu geben, gut verrühren und alles für ca. 2 Stunden ruhen lassen, damit sich Saft bildet. Nach den 2 Stunden das ganze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit erst die Nüsse dazu geben..
Dann etwas Gelee auf einen kalten Teller geben. Geliert die Flüssigkeit auf dem Teller, kann das Apfelgelee in Gläser abgefüllt werden. Bleibt es noch flüssig, den Saft noch einige Minuten weiterkochen lassen und die Gelierprobe wiederholen. Das kochend heiße Apfelgelee randvoll in saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Die Gläser sofort fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach etwa 5 Minuten wenden und vollständig abkühlen lassen. Tipp Wenn ihr das Apfelgelee verfeinern möchtet, könnt ihr eine Zimtstange mitkochen lassen. Bei uns erfahrt ihr auch, wie ihr Apfelsaft selber machen könnt und wie man eine Gelierprobe machen kann.
LG Irina Schleicher sagt: Hallo, ist es normal, dass das Vanillemark nicht vergeht, sondern am Ende oben an der Oberfläche schwimmt? Hab versucht es klein zu machen, aber das hat nicht geklappt. Jetzt sind oben dran (leider nicht verteilt) überall die schwarzen Flecken vom Vanillemark. Soll das so sein? Vielen Dank und LG Irina Hallo Irina, das ist völlig normal. Das ist kein Fehler, sondern zeigt auch nur, dass echte Vanille verwendet wurde. LG Irina sagt: Ah cool, danke für die schnelle Rückmeldung:-). Leider ist das Gelee recht flüssig. Könnte ich dann einfach alles nochmal in den Thermomix geben und nochmal 10 Minuten auf 100 Grad kochen? Oder eventuell länger? Vielen Dank. LG Irina Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. food with love digital Unsere App Übersichtlich gestaltet, einfach zu bedienen – lasst Euch von unseren Rezepten inspirieren und entdeckt die vielen nützlichen Funktionen in der App.
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