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Die Zwiebeln und die Champignons zur Seite stellen, den Knoblauch in eine Schüssel geben. Joghurt, Mayonnaise, einen Spritzer Zitrone, etwas Zitronenabrieb, den Zucker, Salz und ein wenig Pfeffer mit dem Knoblauch verrühren. Anschließend den Schnittlauch unterrühren, abschmecken und die Schüssel mit der Knoblauchsoße in den Kühlschrank stellen. Die Champigons braten Die Champignons in eine Pfanne ohne Fett geben und rösten, damit sie en wenig trockener werden. Pilzpfanne wie auf der kirmes videos. Dann das Öl und die Zwiebeln zugeben und so braten, dass beides goldbraun wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. 60 ml Wasser dazu gießen, das Paprikapulver dazu geben und umrühren. Dann bei niedriger Hitze weiterköcheln, bis das Wasser verdampft ist. Nun die Jahrmarkt Champignons in einer Schale anrichten, die Knoblauchsoße darüber gießen und genießen. Wer mag, isst eine Scheibe Brot oder Baguette dazu – ich esse allerdings lieber mehr Champignons und Soße. Tipps Statt der Zitrone und dem Zucker verwende ich gerne 1 – 2 Teelöffel von meinem selbstgemachten Gastrik.
Pilze NIE Waschen, nur abbürsten! dann in Butterschmalz dünsten und erst dann mit Salz und Pfeffer würzen! gebe beim anbraten viel zwiebeln dazu und würze das ganze kräftig mit salz und pfeffer ( knoblauch- geschmacksache)ab. Im Idealfall wirst Du Deine Pilze so kochen, daß sie möglichst wenig Wasser aufnehmen. Anbraten wäre die beste Methode.
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