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You Spin Me Round... ;) Spießbraten von der Roti und Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven Für den klassischen Spießbraten benötigt man nur Schweinenacken und Zwiebeln, bei Bedarf oder wenn der Nacken zu mager ist, evtl. noch Bacon. Den Nacken mit einem doppelten Schmetterlingsschnitt oberflächenmaximieren. Falls der Schnitt so heißt oder überhaupt einen Namen hat - also im unteren Drittel von links nach rechts und im oberen Drittel von rechts nach links einschneiden, dann kann man das gute Stück zweimal aufklappen. Mit den kräftig gewürzten Zwiebeln belegen, wicklen, verschnüren und von außen nochmals kräftig würzen. Dann ca. 3 Stunden bei 150° bis 170° am Spieß grillen - Kerntemperatur 75° plusminus, je nach gewünschtem Gargrad. 2, 5 kg sind für 6 Personen gut ausreichend. Spießbraten im dutch oven 3. Währenddessen ist Zeit genug das Gratin vorzubereiten. Hier passen ebenfalls für 6 Personen 2 kg Kartoffeln, diese roh in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm) und anschließend mit etwas Muskat und Käse in den Dutch schichten (insgesamt ca.
Aktualisiert: 23. März 2020 Spießbraten habe ich zwar schon mal hin und wieder gemacht, aber bisher noch nicht als Rezept runtergeschrieben. Ich habe diesen leckeren Spießbraten also NUR für Euch gemacht. Uneigennützig, wie ich bin... :-) Die Bierzwiebeln habe ich schon mal als eigenes Rezept gepostet. Sie sind zusammen mit dem Bacon eine ideale Füllung für den Spießbraten. Folgende Zutaten braucht Ihr für 4 Personen: 1, 5 Kilo Schweinenacken 4 Zwiebeln 200 g Bacon 2-3 EL Senf BBQ-Rub (sucht Euch einfach einen nach Eurem Geschmack aus) 2 TL geräuchertes Paprikapulver 4 EL Ahornsirup 200 ml Bier (z. B. Spießbraten im dutch oven slow cooker. Pils von Sander) Salz Pfeffer Petersilie 2 TL Thymian (frisch oder getrocknet) Kümmert Euch zuerst um den Bacon und die Bierzwiebeln. Bratet zuerst den Bacon in einer Pfanne an. Hier liegt es jetzt an Euch, wie lange Ihr ihn anbratet. Ihr könnt ihn knusprig braten oder halt wie ich, dass einfach kurz anbraten, um das Fett etwas auszulassen. Legt den Bacon erst mal zur Seite und bratet in dem ausgelassenem Fett die in Ringe geschnittenen Zwiebeln an.
Nach 2-3 minütiger Ruhephase, wir der Spießbraten dann angeschnitten. Lass uns wissen wie es war! Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Spießbraten mit Gemüsebeilage - Holzplatz-BBQ. Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)
Garen könnt Ihr den Braten auf dem Grill mit oder ohne einen Drehspieß. Spießbraten im dutch oven recipes. Das Rezept funktioniert aber auch genauso gut im Backofen. Wenn Ihr keinen Drehspieß nutzt dann legt Ihr den Barten auf den Rost und dreht ihn ab und an, so wird er auch von allen Seiten knusprig. Wenn Ihr keine Möglichkeit habt den Braten kurz zu räuchern, könnt Ihr ein Gewürz mit Rauchnote nehmen, oder Ihr lasst das Raucharoma einfach weg.
Es wurde meist Steaks, Bratwürste oder Bauch gegrillt. Aber Grillen ist nicht Grillen. Und Dank Markus und Simon, erlebe ich das Grillen, BBQ komplett neu und tauche in eine Welt der Gewürze, der besonderen Fleischsorten und Zubereitungen ein. Mit meinem neuen Weberholzkohlegrill werden die Tipps und Tricks gleich umgesetzt und Erfahrung gesammelt. Ich liebe selbstgemachtes und versuche immer neue Rezepte, wie Soßen, Relish und versuche Sie nach meinem Geschmack zu verfeinern. Gefüllter Schweinebraten im Dutch Oven | Kochen und Küche - YouTube. Motto: Grillen kann man immer, es gibt kein schlechtes Wetter
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