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In Österreich sind meist nur Kidney und weiße Bohnen in der Dose erhältlich – wer möchte kann daher statt den Pinto-Bohnen einfach mehr Kidneybohnen verwenden. Auch schwarze Bohnen passen sehr gut in dieses Chili con Carne, müssten dann aber selbst gekocht werden, da sie laut meinem Wissensstand auch nicht in der Dose erhältlich sind. Gewürze für Chili con Carne Links: gemahlene Ancho Chilis, vorne: gemahlener Kreuzkümmel, hinten: gemahlener Majoram und Thymian Was die Gewürze anbelangt, sind Chili, Kreuzkümmel, mexikanischer Oregano, Salz und Pfeffer in den meisten Chilis enthalten. Nachdem mexikanischer Oregano oft nicht erhältlich ist, wird er in folgendem Rezept durch eine Mischung aus Majoran und Thymian ersetzt. Oft werden ganze, getrocknete Chilis mit heißem Wasser zu einer Paste gerührt und zugegeben – aber auch getrocknet und fein gemahlen ist üblich. Das in den Supermärkten gängige Chili-Powder ist eine Gewürzmischung, die zusätzlich zu Chili meistens noch Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Oregano und Cayennepfeffer enthält.
Dieses Rezept von mir ist zuerst in leicht abgewandelter Form in der USA-EssBar von erschienen. Aus welchen Zutaten ein "authentisches" Chili besteht, darüber scheiden sich die Geister. Wird es mit oder ohne Bohnen gekocht? Tomaten(sauce) – ja oder nein? Faschiertes (Hackfleisch) oder gewürfeltes Fleisch? Während das Texas-Style Chili – zumindest äußerlich – eher einem Wiener Saftgulasch ähnelt, mit würfeligem Fleisch und ganz ohne Bohnen, sehen andere Varianten die Zugabe von Bohnen und diversen Gemüsesorten vor. Bohnen für Chili con Carne Ich verwende eigentlich immer vorgekochte Bohnen aus der Dose, da es mir meist zu lange dauert, Bohnen selbst zu kochen. Wer Bohnen aus der Dose verwendet, sollte darauf achten, dass sie nicht zu weich sind und während des Kochens die Form halten. Bohnen unterschiedlicher Marken variieren diesbezüglich oft stark. Ich verwende in diesem Chili eine Mischung aus Kidney-Bohnen und Pinto-Bohnen (Wachtelbohnen). Beide Sorten gibt es hier in den USA vorgekocht in der Dose zu kaufen (sowie unzählige andere Bohnensorten).
Wer kein reines Chili-Powder (zB Ancho-Chilis) findet, kann ersatzweise eine Würzmischung verwenden. Biersorte Eines gleich vorweg: Das Bier schmeckt man im fertigen Chili übrigens nicht heraus, es verleiht ihm aber einen runden, vollmundigeren Geschmack. Die Frage nach der Biersorte fällt für mich eindeutig aus: Ein Stout (oder Porter) passt am besten. Diese dunklen Biersorten haben ein malziges Aroma das oft ein wenig an Kaffee oder gar Karamell erinnert. In diesem Chili-Rezept habe ich mich, obwohl ich hier in Boston Zugang zu sehr exzellenten dunklen Bieren habe, für ein universal erhältliches Guinness Extra Stout entschieden. Nachdem für das Chili nur 200 ml Bier benötigt werden, bleibt der Rest zum Trinken während des Zubereitens, oder macht sich später ideal als Getränk zum Chili. Ob authentisch oder nicht, dieses Chili enthält Faschiertes, Bohnen und passierte Tomaten. Das dunkle Bier sowie der Kakao sorgen für einen runden, stimmigen Geschmack ohne im Endergebnis identifizierbar zu sein.
Probier es doch selbst…einfach NachschlagEn! [print_link] Frederik Ich bin Frederik, Gründer des kulinarischen Online Magazins Einfach Nachschlagen. Mit viel Herzblut stehe ich für meine Leidenschaft "Essen & Trinken" ein. Seit 2014 präsentiere ich einfache, vegetarische Rezepte zum Nachkochen & Nachbacken, die für jeden machbar sind. Mit der Zeit kamen auch immer mehr Hintergrundgeschichten und Podcasts dazu. Das als kleines "Rezepte-Projekt" gestartete Blog entwickelte sich zunehmend zum Magazin-Format. Von klein auf, beeinflusst durch Jamie Oliver, Tim Mälzer und Co., aufgewachsen auf dem Bauernhof, begeisterte mich schon immer leckeres Essen. In meiner Rolle als selbstständiger Unternehmer im Online Marketing, weiß ich jedoch auch, wie stressig das Leben inmitten der Stadt manchmal sein kann. Gerade dann gönne ich mir am liebsten eine leckere Erholungspause. Entdecke auch du die vielfältigen Möglichkeiten der Kulinarik und bereichere damit deinen Alltag!
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- Ausgezeichnete Haftung - Flexibilität... SIE HABEN DAS WORT Bewerten Sie die Qualität der Suchergebnisse: Abonnieren Sie unseren Newsletter Vielen Dank für Ihr Abonnement Bei der Bearbeitung Ihrer Anfrage ist ein Problem aufgetreten Ungültige E-Mail-Adresse Erhalten Sie alle zwei Wochen Neuigkeiten aus dieser Rubrik. Bitte lesen Sie unsere Datenschutzbestimmungen, um zu erfahren, wie ArchiExpo mit Ihren personenbezogenen Daten umgeht. Dichtmasse – Klebejunkie. Durchschnittliche Bewertung: 2. 8 / 5 (4 Bewertungen) Mit ArchiExpo können Sie: Einen Wiederverkäufer oder Vertriebspartner in Ihrer Nähe finden. |Nehmen Sie mit dem Hersteller Kontakt auf, um ein Angebot oder einen Preis zu erhalten. Sehen Sie die Eigenschaften oder das technische Datenblatt der Produkte der größten Marken ein. Schauen Sie sich Unterlagen oder Kataloge online als PDF an.
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Flexon Protect ST ist von der Viskosität etwas dickflüssiger und läßt sich dadurch beim Verarbeiten mit der Druckluftpistole mit einer etwas schafkantigeren, raueren Struktur bzw. Spritzbild spritzen. Ebenso läßt es sich durch seine etwas festere Konsistenz hervorragend verstreichen, daher auch der Namenszusatz "ST" das ST steht für streichbar! Wofür braucht man das….? Auch diese Antwort ist einfach zu beantworten, der Markt fordert es und es gibt verschiedene Anwendungsbereiche für Dichtstoffe. Mal will man es verspritzen und mal verstreichen, mal möchte man eine glatte Oberflächenstruktur und manchmal eine rauere Oberflächenstruktur, mal will man eine dicke Schichtstärke und mal eine ganz dünne Schichtstärke. Auch der Anwendungsort, also muss ich es z. B. "über Kopf" oder an einer senkrechten Flächen anwenden? Genau das lässt sich über die unterschiedliche Viskosität erreichen. Kurz gesagt, Flexon Protect ST ist etwas dickflüssiger und Flexon Protect ist etwas dünnflüssiger! – + Kundenbewertungen (0)