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Rezept drucken Als Kind konnte ich nicht genug von ihnen kriegen: Haselnussmakronen. Gerne denke ich daran zurück, wie wir, meine Schwester und ich, als Kinder mit unseren Eltern die Küche in eine große Weihnachtsbäckerei verwandelt haben. Ungeduldig wie wir waren konnten wir natürlich nicht warten, bis die Plätzchen gebacken waren. Wir mussten schon vorab vom leckeren Teig probieren. "Davon bekommt ihr Bauchweh", schimpfte meine Mutter immer mit uns. Aber nein: Bauchschmerzen blieben aus. Kokosmakronen ohne Ei Rezept | EAT SMARTER. Doch eins ist geblieben: die Ungeduld beim Backen. Noch heute nasche ich prinzipiell immer von dem Teig, den ich gerade verarbeite. Besonders lecker: der von Haselnussmakronen, die übrigens prima ohne Eischnee zuzubereiten sind. Die Haselnussberge gehören nicht nur geschmacklich in die Adventszeit, sondern allein schon deshalb, weil sie sich so herrlich schnell zubereiten lassen. Davon kriege ich nicht genug – genauso wie in Kindheitstagen. Was du brauchst: Add to Shopping List + 400 g gemahlene Haselnüsse 200 g Rohrzucker 100 g Kokosblütenzucker 1 Prise Salz 14 EL warmes Wasser 5 EL Sojamehl 2 EL Sonnenblumenöl 40 Backobladen (klein) 40 Haselnusskerne (ganz) Und so geht's: 1.
Nun den Ei-Ersatz, die Marzipanrohmasse und das Öl in die Rührschüssel geben und mit den Händen gut verkneten. Die Kokosmakronen formen Nun formst du aus dem Teig kleine Kügelchen. Hier ist es wichtig, dass diese nicht ganz "fest" geformt, aber auch nicht zu locker geformt werden. Sie sollten halten, aber keine gepressten Kugeln sein. Nun gibst du die Kugeln auf das Backblech. Wenn du Oblaten verwendest, gebe sie auf diese und drücke sie, vor allem am Rand, ein klein bisschen fest. Nussmakronen ohne ei de. Vegane Kokosmakronen backen Ab in den Ofen - bei den 160° brauchen sie 15 Minuten. Lasse die Makronen anschließend kurz auf dem Backblech und dann auf einem Rost gut abkühlen. Da ich kein Kuchengitter zum Abkühlen habe, nehme ich immer unser Backrost. 🙂 Makronen verzieren Schmelze die Zartbitterschokolade, Backkuvertüre oder die Schokoglasur in einem Wasserbad. Anschließend nimmst du einen Löffel und verteilst die Schokolade über die Makronen. Schokolade gut trocknen lassen - fertig. Die veganen Makronen halten sich in einer Keksdose ca.
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