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Na ja dann werde ich jetzt noch mal die frische Friteuse ein paar mal verwenden und dann eher doch auch auf Backofenpommes umsteigen. Übrigens habe ich das Pflanzenöl bei Lidl speziell für Fritieren gekauft. Liebe Grüßle Natschge Bin übrigens ganz frisch angemeldet hier und wollte gleich so schöne smilies verwenden geht aber leider irgendwie ja... Mitglied seit 20. 2003 2. Friteuse öl wie lange haltbar van. 045 Beiträge (ø0, 3/Tag) Hallo natschge, ich bin auch auf Backofenpommes umgestiegen. Erstmal essen wir nicht so oft Pommes und wenn das Öl/Fett zu lange steht finde ich es nicht mehr gut. Und dann hat mich noch die Putzerei gestört, hat ewig gedauert bis der Fritz wieder richter sauber war. Das ist mir zu viel Aufwand für Pommes und ich bilde mir auch ein die aus dem Ofen sind nicht so fettig wie die aus dem Fritz. LG Suzi Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Voraussetzung für die lange Haltbarkeit ist natürlich peinlich genaues Filtern und danach kühlstellen. Da war ich doch ziemlich überrascht. Genau der Gedanke, "da muss ich ja nach 3x frittieren mindestens 1, 5 L Fett entsorgen, das ist doch Verschwendung", hat mich immer wieder vom Kauf einer konventionellen Fritteuse abgehalten. Ich hab' allerdings immer noch keine. " Ende Jetzt habe ich nochmal darüber nachgedacht. Wenn eine (ordentliche) Frittenbude richtig gut besucht wird und den ganzen Tag Kundschaft hat, dann können die doch auch nicht nach 4 x frittieren das Fett wechseln Warum soll man das dann in einem Privathaushalt tun? Man muss sich doch auf die Sinne verlassen und nicht sklavisch an Stunden und Minuten hängen. Bleiben wir bei den ca. 25 Stunden. Haltbarkeit von Öl für Friteusen | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. Wenn man die im Privathaushalt über ein ganzes Jahr verteilen muss, weil man höchstens 2x pro Monat ein paar Fritten macht, dann wird man das Fett auch "bei bester Behandlung" nicht so lange frisch halten können. Die großen Abstände zwischen den Frittiergängen halten mich z.
Antwort auf eine Frage von Gabi am 17. 10. 2009 im kochbar-Forum Liebe Gabi, wie lange ein Öl sich hält, hängt von seiner Zusammensetzung und den Lagerbedingungen ab. Je mehr ungesättigte Fettsäuren das Öl enthält, desto gesünder aber auch begrenzter haltbar ist es. Lein-, Traubenkern-, Kürbiskern- und Walnussöl enthalten besonders viele von diesen Fettsäuren und sind daher nur rund 6 Monate haltbar. Sie haben gefragt: Ist es schlecht, altes Öl zum Frittieren zu verwenden? - Ich koche. Der Hauptfeind von ungesättigten Fettsäuren ist Sauerstoff. Er greift sie an und zerstört sie – das Öl wird ranzig und ungenießbar. Daher sollen Ölflaschen immer gut verschlossen werden. Vitamin E schützt die Fette im Öl vor dem schnellen Verderb und ist auch sonst für unseren Körper sehr wichtig. Da dieses Vitamin lichtempfindlich ist, sollten die Flaschen im Dunkeln stehen. Bei der Haltbarkeit muss man außerdem zwischen raffinierten und nichtraffinierten kaltgepressten Ölen unterscheiden. Kaltgepresstes unraffiniertes Olivenöl ist hoch empfindlich und deswegen nicht lange haltbar. Das liegt daran, dass nach der Kaltpressung das Öl noch viele Begleitstoffe enthält, die bei langer Lagerung sowie Licht- und Luftkontakt schnell verderben.
Pflanzliche Öle sollten keinen hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Leinöl mindestens 1 Stunde lang bei 150 ° C hitzebeständig ist, ohne sich zu zersetzen, aber Omega-3-Fettsäuren werden bei Temperaturen über 200 ° C abgebaut. Bei der Zubereitung durch Braten, Frittieren und Rösten kann das Fett sehr hohe Temperaturen erreichen, die über 300 ° C liegen können, was für Omega 3 am schädlichsten ist. Diese sehr hohen Temperaturen sind nicht gut für mehrfach ungesättigte Pflanzenöle. Kochen mit Öl ist nicht einfach nur Braten oder Frittieren der Zutaten. Tu das nicht mit Leinöl, um zu verhindern, dass es bei hohen Kochtemperaturen beschädigt wird. Friteuse öl wie lange haltbar von. Was ist der Unterschied zwischen Fett und Öl? Wenn es um Lebensmittel geht, unterscheiden sich die Begriffe "Fett" und "Öl" wissenschaftlich nicht und bedeuten das Gleiche. Aber Fett ist ein Wort, das alle Fette (einschließlich Öle) umfasst, aber "Öl" ist Fett im flüssigen Zustand bei Zimmertemperatur.
Nach Anbruch sollte man kaltgepresste Öle, die nicht schnell verbraucht werden, in den Kühlschrank stellen. Das Öl kann dort zwar fest werden. Friteuse öl wie lange haltbar aufgezogen. Doch das schadet der Qualität nicht, und bei Zimmertemperatur wird das Öl wieder flüssig. Raffinierte Öle werden von den Fettbegleitstoffen befreit und können somit länger gelagert werden. Ungeöffnete Flaschen raffinierter Öle halten bis zu einem Jahr. Geöffnet halten sie sich gut verschlossen, an einem kühlen Ort bis zu acht Wochen. Herzliche Grüße, Ihre Anja Corvin Um den Tipp "Öl und seine Haltbarkeit" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.
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