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Herzhafte Kuchen Mit Schinken Und Käse Full
Zutaten für den Käse-Schinken-Käsekuchen
3 Stiele Thymian
1 Prise Liebe
80 g Butter
100 g Paniermehl
100 g rohe Schinkenscheiben
600 Gramm Frischkäse Natur
2 Spritzer Zitrone
1 Teelöffel Speisestärke
3 Eier Größe M
Salz, Pfeffer
50 g Käse (Cheddar)
Außerdem wird eine Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimeter (siehe unten) benötigt. Ich spanne am Boden der Springform ein Stück Backpapier ein und lege auch am Rand entlang einen Streifen davon. So lässt sich der Käse-Schinken-Käsekuchen besser aus der Form lösen. Damit er hält, streiche ich etwas Butter am Rand entlang. Zubereitung
Zunächst alle Zutaten abwiegen und bereitlegen
Den Thymian waschen, trockenschleudern und die Blättchen abstreifen. Anschließend die Thymianblätter hacken. Danach den Käse raspeln und zur Seite stellen. Die Butter schmelzen und mit dem gehacktem Thymian und dem Paniermehl vermischen. Dann die Bröselmischung als Boden in der Springform festdrücken. Jetzt den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
1. Mit Mehl, Butter, 1/4 TL Salz und Wasser einen Teigkloß zusammenkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. 2. Den Teig dünn ausrollen und in eine Spring- oder Quicheform (24 cm) legen, einen 2 cm hohen Rand formen. 3. Emmentaler reiben. Schinken würfeln. Den Schinken, Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Schlagsahne kurz verrühren. Ganz zum Schluß erst die 2 - 3 EL Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian) untermischen. 4. Schinken-Käse-Masse auf den Teig gießen und glatt streichen. Bei 180° - 200° C (Umluft 160° - 180°C) ca. 40 Minuten backen. Warm servieren.
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