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[1] Gemäss dem Volkskundler Albert Spycher ist die Wähe in der Hausbäckerei entstanden, indem Teigreste verwendet wurden, die beim Brotbacken in der Teigschüssel blieben. Man «wallte (…) die so gewonnenen Brotteigreste zu dünnen Fladen und drückte den Teigrand zu einem Wulst zusammen, damit der Belag nicht auslaufen konnte». Belegt wurden sie dann mit denjenigen Zutaten, die gerade im Haushalt aufzufinden waren. Es kamen Früchte wie Gemüse in Frage und deshalb lässt sich die Geschichte der salzigen und der süssen Wähe nicht trennen. [2] Die Wähen blieben kein Arme-Leute-Essen, sondern fanden ihren Weg auch in die bürgerliche Küche. Blätterteig-Quiche - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Es findet sich beispielsweise ein Rezept einer Apfel Dünne im bürgerlichen Kochbuch der Catharina Fehr. Das Rezept beschrieb die Zubereitung aus einem Butterteig, geschnittenen Äpfeln und einem Guss aus Mehl, Wein, Eier, Zucker und Rosinen. Seit dem 19. Jahrhundert werden Wähen auch in gewerblichen Bäckereien zubereitet. [2] In den katholischen und gemischt katholisch- reformierten Teilen der Schweiz, besonders im Osten, war die Wähe ursprünglich eine Fastenspeise, in den protestantischen Gegenden, vornehmlich im Westen, dagegen eine Festspeise.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Quicheform mit Öl auspinseln und mit dem Blätterteig auslegen. An Boden und Rand gut andrücken. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einer heißen Pfanne in der Butter 4-5 Minuten anschwitzen. Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Crème fraîche mit der Sahne, dem Käse und den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Den Lauch mit dem Schinken untermischen und auf den Blätterteig füllen. Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. 19 Lauch Quiche mit Blätterteig Rezepte - kochbar.de. In Stücke geschnitten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Lauchstangen in ca 5 mm dicke Ringe aufschneiden, dabei sowohl das Weiße, als auch das Grüne vom Lauch verwenden. Petersilie mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und klein hacken. Bergkäse mit der Käsereibe fein reiben. Eier aufschlagen und mit Milch und Sahne verquirlen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Blätterteig in einer runden Springform mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass überall ein gleichmäßiger Rand übersteht. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten vorbacken. Wenn der Teig sich doch die Hitze im Ofen aufbläht, mit einer kleinen Gabel mehrmals einstechen, dass die Luft austreten kann. 3. In der Zwischenzeit Lauch in einer ausreichend großen Pfanne mit Butterschmalz 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Angebratenen Lauch in die vorgebackenen Blätterteigquiche geben und mit Sahne-Käse-Ei Mischung gleichmäßig übergießen. Lauchquiche mit Eiersahne | cooknsoul.de. 4. Lauchquiche in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad ca.
41 km Am Bahnhof 3 27383 Scheeßel Entfernung: 20. 29 km Hasseler Str. 42 27386 Bothel, Kr Rotenburg, Wümme Entfernung: 20. 41 km Garbershoff 8 21218 Seevetal Entfernung: 29. 94 km Moorstr. 70 29664 Walsrode Entfernung: 31. 56 km Karoxbosteler Weg 16 a 21218 Seevetal Entfernung: 33. 25 km Rotenburger Str. Fahrrad von fintel schneverdingen der. 11 27356 Rotenburg (Wümme) Entfernung: 34. 09 km An der Autobahn 9 27404 Gyhum Entfernung: 34. 43 km Maschener Schützenstr. 55 -57 21220 Seevetal Entfernung: 35. 36 km Brahmkamp 2 27404 Heeslingen Entfernung: 36. 88 km Hinweis zu Fintel Andreas von Fahrräder Sind Sie Firma Fintel Andreas von Fahrräder? Hier können Sie Ihren Branchen-Eintrag ändern. Trotz sorgfältiger Recherche können wir die Aktualität und Richtigkeit der Angaben in unserem Branchenbuch Schneverdingen nicht garantieren. Sollte Ihnen auffallen, dass der Eintrag von Fintel Andreas von Fahrräder für Maschinen und -teile aus Schneverdingen, Harburger Str. nicht mehr aktuell ist, so würden wir uns über eine kurze freuen. Sie sind ein Unternehmen der Branche Maschinen und -teile und bisher nicht in unserem Branchenbuch aufgeführt?
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