Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Spargelschalen sind nun ausgekocht und können im Biomüll entsorgt werden. Bereiten Sie in einem großen Topf eine Mehlschwitze zu: Zerlassen Sie dazu die Butter bei mittlerer Hitze, rühren Sie mit einem Schneebesen das Mehl unter, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Spargelsuppe Schalen Rezepte | Chefkoch. Geben Sie nach und nach den Spargelsud hinzu und rühren Sie weiter. Würzen Sie die Spargelsuppe aus Schalen mit Salz, Zitronensaft und Muskat und lassen Sie sie noch einmal kurz aufkochen. Verfeinern Sie die Suppe zum Schluss nach Geschmack mit der Sahne. (mad)
Zutaten: Portionen: 1000 ml Wasser 400 g Spargelschalen und Spargelreste 1 Bio-Zitrone 1 TL Zucker 1 TL Salz 80 g Butter 70 g Mehl 200 g Sahne Kresse zur Deko Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Spargelschalen waschen und dazugeben. Die Hitze verringern, Zitronenscheiben, Zucker und Salz hinzufügen. Alles für 30 Minuten ziehen lassen. Danach den Fond durch ein Sieb gießen und beiseitestellen, um ihn abkühlen zu lassen Schritt 2 Nun die Butter im Topf auslassen, Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach den kalten Fond dazugeben und diesen auskochen lassen. Spargelsuppe nur aus schalen tour. Tipp: Falls die Spargelsuppe aus Schalen nicht ganz glatt ist und etwas Klumpen hat, dann mixe diese mit dem Pürierstab kurz durch. Schritt 3 Zum Schluss die Spargelsuppe mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Kresse servieren. eat empfiehlt: "Als Einlage für die Spargelsuppe kannst du Spargelspitzen oder -stücke verwenden. Auch mit Räucherlachsstreifen verleihst du der Suppe eine köstliche Note! "
normal 3, 33/5 (1) Cremesuppe aus Grünschalmuscheln und Spargel à la Didi Domspatzens Spargelcremesuppe mit Flusskrebsen ideale Resteverwertung für Spargelkochwasser und -schalen 25 Min. simpel 2, 67/5 (1) Spargelcremesuppe mit Ananas verwertet hevorragend Spargelreste oder -kochbrühe! 30 Min. normal (0) Achimer Spargelcremesuppe klassisch Norddeutsch 50 Min. normal (0) Spargel-Schaumsüppchen auf Basis von Spargelschalensud, vegetarisch, ohne Ei, perfekt für den 2. Tag 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Grünes Frühlingssüppchen grüner Spargel trifft Erbsen, kann vegetarisch zubereitet werden 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Mamas Hochzeitssuppe 30 Min. normal 3/5 (1) Spargel-Cappuccino aus Schalen und Abschnitten Gemüsegewürz 60 Min. simpel 3, 5/5 (4) Spargelsuppe mit Hühnerbrust Sup ga nau mang tay Vietnam 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Kalorienarmer Hühnereintopf low carb, geeignet fürs Intervallfasten 5 + 2 10 Min. Spargelsuppe nur aus schalen mit. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
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Spargelcremesuppe aus Schalen – Omas Rezept Zutaten: 1 kg Spargel 1 gestr. TL Zucker Salz Saft von einer halben Zitrone 50 g Butter (vegane Variante: Magarine) 50 g Mehl 1 Becher Sahne (vegane Variante: Pflanzensahne) etwas Pfeffer evt. Spargelspitzen zum Garnieren Spargelsuppe ganz klassisch zubereitet Das Rezept Schritt 1: Den Spargel schälen und die Schale und die holzigen Enden in einen Kochtopf geben, mit mindestes 1 l Wasser auffüllen und mit dem Zucker zum Kochen bringen. Das Ganze darf ruhig länger köcheln, denn es soll ja ein Sud entstehen. Man kann die Schalen sogar aufkochen und dann durchziehen lassen. Wenn der Sud fertig ist, das Wasser durch ein Sieb schütten und in einer Schüssel auffangen. Darin wird jetzt der Spargel gekocht. So jedenfalls die Theorie. Ich bin ja beim Kochen eher unkonventionell und gebe den Spargel gleich in das Schalenwasser. Spargelsuppe aus Schalen: einfaches Rezept. Wenn er durch ist, dann fische ich ihn sorgfälltig raus. Auf jeden Fall bleibt wichtig: Das Wasser auffangen und die Spargelschalen auf den Kompost geben.
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