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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 großes Rinderherz (ca. 1 kg) Salz Bund Suppengrün 2 Möhren 4 Zwiebeln EL Öl 50 g Mehl 40 Butter oder Margarine 100 Schlagsahne 1-2 Essig Pfeffer Zucker 1/2 Petersilie Zubereitung 195 Minuten leicht 1. Rinderherz waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz zufügen. Zum Kochen bringen. Suppengrün putzen, waschen, grob zerkleinern und zum Rinderherz geben. Alles bei mittlerer Hitze 3 Stunden garen. 2. Möhren schälen, waschen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Rinderherz herausnehmen. Brühe durch ein Sieb gießen und 3/4 Liter abmessen. Ganze Möhren beiseite legen. Sauer Herz - Rezept - kochbar.de. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelspalten darin anbraten, herausnehmen. Mehl in die Pfanne geben und goldbraun anrösten. Fett zugeben und verrühren. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen und aufkochen. 4. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rinderherz von Haut und Sehnen befreien.
Zutaten 600 Gramm Rinderherz 2 Essl. Weißmehl 2 Essl. Sonnenblumenöl 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1 Teel. Tomatenmark 1 Teel. Rezept rinderherz sauer co. Thymian 1 Lorbeerblatt Pfeffer Salz 75 ml Rotwein Zubereitung Das Herz säubern, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und im heißen Öl anbraten. Das Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern, die Zwiebel kleinschneiden und beides mit anbraten. Das Tomatenmark dazugeben, mit Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen und mit Wasser auffüllen. 1/2 Stunde langsam schmoren lassen. Dann den Rotwein dazugießen und nochmals etwa 1 Stunde schmoren lassen.
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