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Schweinefilet im Kräutermantel Schweinefilet Kräutermantel Schweinefilet im Kräutermantel lässt sich schnell und einfach auch für viele Gäste grillen. Für 10 Personen habe ich drei Schweinefilets vom Metzger besorgt und in drei verschiedenen Varianten mit einem Kräutermantel eingerieben.
Zutaten Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Filet abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne im Öl rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen. Mit Senf bestreichen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Pinienkerne klein hacken und mit den Kräutern, den Bröseln, dem Eigelb und der Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräutermasse darauf drücken. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte Schweinefilet im Kräutermantel aus dem Backofen Nach oben
Ein ideales Sonntagsgericht mit würzigem Kräutermantel, herzhafter Hollandaise und frischem Rosenkohl. Schweinefilet im Kräutermantel lässt sich schnell und einfach auch für viele Gäste grillen. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schweinelende im Kräutermantel | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Gasgrillen Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. N'Abend zusammen, ich habe gerade lecker gegrillte und gegessen... Schweinelende vom hällisch schwäbischen Landschwein im Kräutermantel mit Spargel, Kartoffeln und selbst gemachter Sauce Hollondaise. Gestern Abend das FrischeParadies besucht und 2 Lenden eingepackt. Anschließend gleich in den Kräutermantel (Petersilie, Thymian, Knobi, uvm) und in Frischhaltefolie über Nacht gewickelt. Heute abend um 18:00 auf den Napi bei 130 Grad gelegt und um 20:30 (KT 76 Grad) in Jehova zum ruhen.
Start » Grillen » Gegrillte Schweinelende (Schweinefilet) im Speckmantel Schweinelende, auch Schweinefilet oder Lendebraten genannt, ist das zarteste Stück vom Schwein. Mit unserem Grillrezept verwöhnst du deine Gäste im Garten oder auf der Terrasse. Knoblauch, Rosmarin und der Speckmantel machen das Grillfleisch zu einem Leckerbissen. Schweinefilet grillen ist nicht kompliziert, das Fleisch ist sehr zart und kaum vom Fasern durchzogen. Es befindet sich unter dem Rückenstück des Schweins und bleibt sehr saftig. Welchen Speck nehmen? Für den Speckmantel deines Schweinefilets solltest du gepökelten oder geröucherten Speck nehmen. Da die Scheiben dünn geschnitten sein müssen, kaufe am besten Frühstücksspeck oder frage deinen Fleischer, ob er dir leckeren anderen Speck zurechtschneidet. Grundsätzlich kannst du jede Speckart nehmen, aber möglichst keine mit Kräutermantel, wie zum Beispiel Guanciale, die diese auf dem Grill anbrennen würden. Probiere auch unsere Schweinemedaillons im Speckmantel, leckere Grillfackeln, Gegrillte Hackspieße mit Barbecuesauce, Pikante Hühnerschenkel oder Exotische Grillrippchen mit Mango Chutney.
Direkt von italienischen Fashionistas scheint dieser würzige Kräutermantel für die feinen Filets entworfen. Rezeptinfos Portionsgröße ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Zubereitung Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Thymian und Rosmarin waschen, auf das Fleisch legen und das Ganze mit Küchengarn fest umwickeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Min. vorkochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum 5 Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2-3 Min. mitbraten. Dann mit dem Fond ablöschen. Die Kartoffeln hinzufügen, salzen und pfeffern. Im Backofen (2. Schiene von unten) 25 Min. offen braten. Inzwischen die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und achteln. Zusammen mit den Oliven 10 Min.