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Mooskuchen Ddr Rezept. Wdr 5 hat viel zu sagen. Kompetenter journalismus, gründliche recherche, klare kommentare. Schneller Mooskuchen von nanni82 from Für uns noch fremdworte waren und man ein brötchen für 5 pfennige bekam und die bahnfahrt pro kilometer 10 pfennige kostete?! Wer wdr 5 hört, ist bestens informiert und kann fundiert mitreden, auch gerne bei uns im programm. Wir haben den kohl, wir haben das hack, wir haben die brühe, wir haben die kartoffeln. Mooskuchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. Schneller Mooskuchen von nanni82 Wer erinnert sich nicht noch gerne der guten, alten zeiten als arbeitslosigkeit, finanzamt, sozialabbau etc. Möchte ich den blumenkohl im ganzen garen oder nur die einzelnen röschen? soll er noch etwas biss haben oder darf er ruhig richtig weich sein? je nach weiterverarbeitung und persönlichem geschmack bietet sich somit eine andere. Kompetenter journalismus, gründliche recherche, klare kommentare. Für uns noch fremdworte waren und man ein brötchen für 5 pfennige bekam und die bahnfahrt pro kilometer 10 pfennige kostete?
Mooskuchen Posted on 28. April 2011 by baeckersuepke Vor Jahren hatte ich ein schönes Kuchenrezept von meiner Schwiegermutter bekommen aber leider ist es mir abhanden gekommen. Vielleicht kennst du es das wäre Klasse. Das war der " Mooskuchen", es wäre schön wenn es jemand kennt. LG Mona Also bei so schwierigen Fragen muss ich immer meine Frau zu Rate ziehen. Und tatsächlich: Sie hatte ein Rezept! Mooskuchen ist so ein ganz typischer Thüringer Hausfrauenkuchen! Wo man sich als Bäckermeister immer fragt: Wer kommt nur auf solche Ideen? Sicher sind viele Kuchen aus reiner Experimentier- Freude, aus "Unglücksfällen" oder wegen Resteverwertung entstanden. Mooskuchen für 1 Hausfrauenbackblech Boden: 250g Mehl 1 Päckchen Backpulver (15g) 250g Zucker 250g Margarine (Butter) 6 Eigelb 250ml saure Sahne (typisch!! ) 35g Kakao Margarine und Zucker mischen. Eigelb und saure Sahne nach und nach dazu geben. Das Mehl und den Kakao mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Mooskuchen ddr rezept x. Auf ein gefettetes und leicht bemehltes Blech streichen.
Das Gebäck mit der grünlich verfärbten Schicht auf dem Belag war absoluter Kult. Der Zaubereffekt der grünen Farbe entsteht dadurch, dass im Kaffee Chlorogensäure enthalten ist. Mooskuchen, ein Rezept aus DDR-Zeiten - Aus meinem Kuchen und Tortenblog. In Verbindung mit Eiweiß und Kokosfett wird eine chemische Reaktion ausgelöst, die die grüne Verfärbung hervorruft. Wenn sich mit dem Instant-Kaffeepulver, wie wir es bei unserem Mooskuchen-Rezept verwenden, keine richtige Verfärbung einstellt, versuchen Sie es das nächste Mal einfach mit frisch und möglichst fein gemahlenem Kaffee. Außerdem darf für den optimalen "Moos-Effekt" die Kaffeeschicht nur sehr dünn sein. Das klappt sehr gut, wenn Sie zwischen dem Sieb mit Kaffeepulver und Kuchen etwa 50 Zentimeter Platz lassen. Wenn Ihnen der Blechkuchen nach unserem Mooskuchen-Rezept zu wenig nach Kaffee schmeckt, schließlich wird das Kaffeepulver tatsächlich nur für den grünen Zaubereffekt und weniger für den Geschmack benötigt, haben wir noch einen Tipp für Sie: Bereiten Sie stattdessen unser original Tiramisu-Rezept zu.
Die Zutaten für den Teig cremig rühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene backen. Den Boden vollständig abkühlen lassen, ehe man den Belag aufstreicht. Mooskuchen Ddr Rezept. Für den Belag das Kokosfett in einem Topf auflösen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker dazugeben. Dann nach und nach das aufgelöste heiße Kokosfett hinzugeben. Den Boden damit bestreichen. Zum Schluss noch ein wenig mit Kaffeepulver besieben. Wer den Effekt nicht kennen sollte: Der Belag färbt sich durch den Kaffee grünlich.
( 4) von, 09. 05. 2019, Küche: DDR, Kategorie: Kuchen Mooskuchen - der Kuchen, der sich nach einiger Zeit grün verfärbt. Unter den DDR-Bürgern ein sehr beliebter Kuchen für viele verschiedene Anlässe. Mooskuchen ddr rezeption. Arbeitsaufwand: 20 Minuten Koch-/Backzeit: 40 Minuten Ergibt zirka ein Blech Zutaten für ein Blech Mooskuchen: 4 Eier 250 g zimmerwarme Butter 250 g Zucker 1 Becher Saure Sahne 50 g Kakao 300 g Mehl 1 Teelöffel Natron Für den Belag: 6 Eiweiß 6 Esslöffel Staubzucker 200 g Kokosfett (Palmin) 1-2 Esslöffel fein gemahlenen Kaffee Zubereitung: Zu Beginn alle Teigzutaten miteinander verrühren. Anschließend die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und verstreichen Das Blech in den Ofen schieben und bei 150 Grad Umluft für 20 bis 50 Minuten backen. Nach dem Backen den fertigen Kuchenteig erkalten lassen. Für den Belag das Eiweiß steif schlagen und mit dem Staubzucker verrühren. Anschließend das Kokosfett erhitzen, wieder abkühlen lassen und ebenfalls zur Eiweiß-Zucker-Mischung hinzugeben. Die Mischung auf den fertigen Kuchenboden streichen.
Dieser Mooskuchen schmeckt wie damals. imago/shotshop Mal wieder haben wir in der Kiste der süßen Erinnerungen gekramt. Kennen Sie noch den Mooskuchen? Erfunden wurde das süße Gebäck in Thüringen, heißt es. Sicher ist: Zu DDR-Zeiten hatte im Osten fast jede Oma den Mooskuchen im Repertoire. Er war einfach lecker und sah ganz besonders aus. Lesen Sie auch: Omas Käsekuchen ohne Boden – ein Rezept mit Tradition und ganz viel Liebe >> Jetzt lesen: Zum Start in den Frühling: Omas leckere Zitronentarte – der frischeste Kuchen der Welt! >> Seinen Namen verdankt er natürlich der Farbe. Das Grün entsteht, wenn der Kuchenbelag mit gemahlenem Kaffee bestreut wird. Dabei reagiert nämlich die geringfügig im Kaffee enthaltene Chlorogensäure mit dem Eiweiß. Und dann sieht der Mooskuchen eben aus wie Moos. Machen Sie ihn doch mal wieder, den Mooskuchen. Mooskuchen ddr rezept full. Unser Rezept schmeckt garantiert wie von Oma. Lesen Sie auch: Omas bester Kartoffelsalat – ein Rezept mit Tradition und ganz viel Liebe! >> Das brauchen Sie: 6 Eigelbe, 300 Gramm weiche Butter, 240 Gramm Zucker, 250 Gramm Saure Sahne, 300 Gramm Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 50 Gramm Back-Kakao Für die Creme 6 Eiweiß, 100 Gramm Puderzucker, 125 Gramm Kokosfett, 1 Teelöffel Kaffeepulver So wird es gemacht: Mooskuchen wie bei Oma.
Startseite Leben Genuss Erstellt: 01. 11. 2021 Aktualisiert: 01. 2021, 07:00 Uhr Kommentare Teilen Eine grüne Schimmelschicht auf dem Kuchen ist eigentlich ein Grund ihn wegzuwerfen? Nicht so bei Mooskuchen, der damit zum perfekten Halloween-Rezept wird. Halloween ist nicht mehr weit. Haben Sie schon alle Snacks und Rezepte für die gruselige Party beisammen? Wenn nicht, haben wir hier eine grandiose Idee: Mooskuchen. Der Kuchenklassiker stammt aus DDR-Zeiten und sieht zugegeben etwas ungewöhnlich aus: Auf einem Schokoboden thront ein weißer Belag mit grünen Flecken. Erinnert an Schimmel? Schmeckt aber hervorragend! Und gerade wegen der Optik eignet sich der Mooskuchen hervorragend für das Halloween-Schlemmerbüfett. Gerade Leute, die Mooskuchen noch nicht kennen, werden etwas ängstlich fragen, ob das wirklich so sein soll und ob man den Kuchen essen kann. Skeptikern können Sie dann erklären: Das Grün entsteht durch die Reaktion zwischen der Chlorogensäure im aufgestreuten Kaffeepulver und dem Eiweiß im Belag.