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Beschreibung Du liebst Paprika und kaufst im Supermarkt immer dieses Dreierpack mit einer roten, einer gelben und einer grünen Paprika? Für dich als Paprika-Fan hat die ungarische Küche einiges zu bieten, wie zum Beispiel Letscho – ein Schmorgericht aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Speck. Da die grünen Paprika aber zu bitter und die roten zu süß schmecken, verwenden die Ungarn für ihr Letscho (Lecsó) nur gelbe Spitzpaprika. Für ein Schmorgericht ist Letscho sehr schnell auf dem Tisch. Vielleicht lässt du das Dreierpack ja beim nächsten Einkauf liegen und greifst zur gelben Sorte? Letscho Rezept - Gemüseeintopf aus Paprika | Simply Yummy. Zubereitungsschritte Tomaten und Paprika waschen. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Tomaten am Strunk mit einem Messer leicht einritzen und mit einer Schaumkelle ins kochende Wasser legen. Sofort wieder herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Tomaten schälen und grob hacken. Speck würfeln.
Zutaten: Portionen: 1 Knoblauchzehe 80 g Zwiebeln 600 g Wurst, z. B. Schinken, Salami, Jagdwurst 150 g Gewürzgurken 1 EL Tomatenmark 650 g Letscho 700 ml Wasser 2 TL Paprikapulver 1 EL Zucker Salz & Pfeffer neutrales Öl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen. Anschließend in feine Streifen schneiden. Schritt 2 Die Wurst in Streifen schneiden. Anschließend die sauren Gurken ebenfalls in Streifen schneiden. Schritt 3 Öl in einem Topf erhitzen und die Wurststreifen darin anbraten. Danach Zwiebeln, Knoblauch und saure Gurke dazugeben. Schritt 4 Hitze reduzieren und das Tomatenmark dazugeben. Gerichte mit letscho von. Kurz mit anbraten. Schritt 5 Dann das Letscho dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken. Schritt 6 Wasser dazugeben und alles für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Tipp: Du kannst auch einen Teil des Wassers durch Gurkenwasser ersetzen. Das gibt der Soljanka mit Letscho nochmal mehr Geschmack. Schritt 7 Die einfache Soljanka mit Letscho zum Schluss mit etwas Crème fraîche und einer Zitronenspalte servieren.
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Bei Letscho landet also die Gelbe im Topf. Sie hat das optimale Aroma für jenes Schmorgericht. Für original Letscho Gemüse die Tomaten unbedingt häuten Neben gelber Spitzpaprika brauchst du noch Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Speck. Ganz wichtig: Tomaten unbedingt ohne Haut in den Topf geben. Wie das geht? Ganz einfach – so lange du die richtigen Tipps und Tricks kennst: Tomaten an der Unterseite kreuzförmig einritzen. Das geht mit einem kleinen, spitzen Messer am besten. In kochendes Wasser geben und ca. 30 Sekunden darin schwimmen lassen. Währenddessen eine Schale mit Eiswasser (Wasser mit Eiswürfeln) bereitstellen. Tomaten in das Eiswasser geben und anschließend mit einem spitzen Messer die Haut abziehen. Das Schmorgericht ist perfekt für mich. Letscho Rezept - Leckeres ungarisches Paprikagemüse. So kann ich das Gemüse vorbereiten, in den Topf geben und mich noch ein paar Minuten an den Schreibtisch setzen. Davor die Zutaten kräftig anbraten. Ich gebe an dieser Stelle auch schon die Gewürze dazu. In diesem Fall süße und rosenscharfe Paprika.
Zubereitung Schritt für Schritt: Im ersten Schritt stellen wir ein Topf mit Wasser auf dem Herd und lassen dieses kurz aufkochen. Dann gibt man die Tomaten hinein und lassen auch diese Kost noch einmal aufkochen. Zuvor schneidet man die Tomaten, unten, über Kreuz ein. Nun sollte man problemlos die Schale von den Tomaten abziehen können. Danach werden die Tomaten geviertelt. Der Speck und die, in grobe Stücke geschnittene, Zwiebel, werden nun in einem weiteren Topf angebraten. Dann gibt man die in Stücke geschnittenen Paprika und die geviertelten Tomaten mit hinzu und brät alles noch einmal kräftig an. Gerichte mit letscho de. Zu guter Letzt werden die Gewürze wird hinzugegeben und wenn man mag, noch einen Esslöffel Tomatenketchup. Alles noch einmal gut umrühren und abschmecken. Gegebenenfalls noch etwas nachwürzen. Das Letscho kann man nun zu einem beliebigen Fleischgericht servieren, dazu gehört unter anderem auch Schaschlik. Wir wünschen nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Eine umfassende Anleitung für dieses Rezept "Letscho Rezept – Leckeres ungarisches Paprikagemüse" finden Sie im oben eingefügten Video.