Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zum Hauptbereich springen Wir im Weinviertel haben das Glück, dass es bei uns viele alte Nussbäume gibt die uns jedes Jahr eine reiche Ernte bescheren. Das ist mitunter auch der Grund, warum in vielen meiner Rezepte Walnüsse als Zutat vorkommen wie zum Beispiel bei den Bananenmuffins mit Walnüssen, beim Porridge mit Apfelmus und bei vielen weiteren Rezepten. Ganz besonders gerne mögen wir auch Nussfüllen, deshalb lieben wir die Nusskipferl. Ich bereite die Nusskipferl am liebsten mit einem Germteig aus Trockengerm zu. Denn Trockengerm habe ich fast immer im SchlossStudio oder zu Hause vorrätig. Mit Trockengerm klappt die Herstellung von Germteig eigentlich immer kinderleicht. Nusskipferl aus Germteig Rezept - ichkoche.at. Die Nusskipferl lassen sich auch gut einfrieren. Sodass man sie bei Lust darauf oder bei spontanem Besuch einfach aus dem Tiefkühler holen kann und sie nur einige Minuten im Backofen aufzubacken braucht. Germteig – Hefeteig ▢ 500 g Mehl ▢ 1 Pkg Trockengerm ▢ 60 g Kristallzucker ▢ 1 Prise Salz ▢ 220 ml lauwarme Milch ▢ 60 g Butter zimmerwarm Nussfülle ▢ 200 g Walnüsse gerieben ▢ 130 ml Milch ▢ 60 g Kristallzucker Fertigstellung ▢ 1 Ei ▢ 1 EL Milch Germteig – Hefeteig ▢ Das Mehl mit der Trockengerm in einer Rührschüssel vermengen.
Jetzt knetest du den Hefeteig kur durch und formst eine Rolle daraus. Diese Rolle teilst du in etwa 10 Stücke, die du zu handtellergroßen Kreisen auswellst. Drapiere die Fülle am oberen Ende von Rand zu Rand und rolle die Kipferl von dort aus ein. Es ist ok, wenn die Füllung an den Enden etwas rausschaut. Die Kipferl mit der Milch-Ei Mischung bepinseln und 40 Minuten trocknen lassen. Nicht mehr abdecken! Backe die Kipferl bei 180 Grad Ober-Unterhitze etwa 20-30 Minuten. 280 g Dinkelmehl 1 PK Trockenhefe 120 zimmerwarme Butter 100 lauwarme Milch 30 Zucker Pr Salz Ei Für die Füllung 125 gemahlene Nüsse EL Semmelbrösel ½ TL Zimt 70 ml heiße Milch 60 Außerdem Milch und 1 Eigelb zum Bestreichen Gib zuerst das Mehl mit Zucker und Salz in eine große Schüssel. Löse die Hefe in der Milch auf und schütte sie zusammen mit der weichen Butter und dem Ei zum Mehl. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lass ihn 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Fülle Wer mag kann die Fülle auch mit geriebenen Haselnüssen oder geriebenen Mohn zubereiten. Alles Liebe, Verena Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation
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