Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Drei Springformen (Ø 20 cm) mit etwas Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben. Für die Böden die weiche Butter mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen. Die Eier und das Eiweiß zusammen in einer kleinen Schüssel mischen und portionsweise zu der Butter hinzugeben. Alles luftig aufschlagen. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Mehl mit Stärke und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, sieben und in drei Portionen unter den Teig rühren. Zuletzt die Milch unterrühren. Den Teig auf die drei Springformen verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen die Tortenböden auf einem Gitter auskühlen lassen. Schokotorte mit französischer Buttercreme – Culirena. Die Tortenböden mit einem langen Messer gerade schneiden. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Für den Sirup den Zucker mit Wasser und Vanilleextrakt im einem Topf aufkochen. Die Tortenböden mit dem Sirup tränken, dazu die Böden mit einem Pinsel bestreichen.
Zubereitung 1 Schokoladensahne zubereiten Sahne aufkochen, Kuvertüre grob hacken und darin unter Rühren schmelzen. Sahne über Nacht kalt stellen. 2 Vorbereiten Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170 °C Heißluft etwa 150 °C 3 Biskuitteig zubereiten Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Schokoladentorte mit buttercream e. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 35 Min. 4 Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden. 5 Buttercreme zubereiten Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 350 ml Milch, zubereiten, in eine Schüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie belegen und auf Zimmertemperatur erkalten lassen.
Info: leider habe ich den Tortenboden nicht hinbekommen, ich muss wohl irgendwas falsch gemacht haben, deswegen habe ich einfach nen Wienerboden gekauft, ist natürlich genauso gut! Für die Buttercreme wird aus der Milch, dem Schokopuddingpulver und dem Zucker ein ganz normaler Pudding hergestellt und kaltgestellt. Die Butter schonmal bereitstellen. Inzwischen den Boden herstellen. Dazu werden Eigelb und das warme Wasser mit dem Handmixer schaumig gerührt. Etwa 2/3 der Zuckermenge und den Vanillinzucker dazugeben und zu einer cremig-hellen Masse schlagen. Jetzt das Eiweiß sehr steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Schokoladentorte mit buttercream cream. Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver gut vermischen und über die Eiermassen sieben. Alles mit einem Löffel vorsichtig unterziehen. Einen Tortenring oder eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig sofort einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (190-200°C) etwa 20-25 Min. backen und dann auf einem Kuchengitter im Ring abkühlen lassen.
59 g 23. 67 Kohlenhydrate 35. 04 28. 03 Eiweiß 6. 44 5. 15 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
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