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Die perfekten Rezepte für eine Frühlingssuppe oder Suppen im Sommer! Die klassische Frühlingssuppe ist eine klare Brühe mit dünnen Nudeln und feinem Gemüse als Einlage. Aber der Frühling hat weit mehr zu bieten als dieses eine Rezept, denn jetzt sprießt und wächst in unserem Garten wieder das zarte Grün der jungen Pflanzen. Wenn die Temperaturen dann konstant warm bleiben, wächst auch das Sommergemüse schnell heran und bereichert die Suppenkarte um herrlich leichte Sommersuppen. Frühlingssuppe mit frischem Gemüse und Kräutern Junge Erbsen, der letzte Winterspinat, kräftiger Rucola oder frische Petersilie und Minze sind die beste Grundlage für eine knallgrüne Suppe im Frühling. Leichte Suppen Frühling Rezepte | Chefkoch. Kombiniert mit weiteren Gartenkräutern, cross gebratenem Speck und frisch gebackenem Weißbrot sind sie eine köstliche Vorspeise für Ihr Frühlingsmenü. Klare Frühlingssuppe mit Einlage Klare Suppen bereitet man im Frühling am besten aus Rindfleisch, Geflügel oder Gemüse zu. Je nach Geschmack und Vorliebe werden sie mit bayerischen Leberknödeln, schwäbischen Flädle oder feinem Gemüse verfeinert.
Und wenn du dich an unsere kalorienarmen Rezepte hältst, hat eine Portion maximal 100 Kalorien. Gemüse eignet sich hervorragend als Zutat für eine kalorienarme Suppe, abgesehen von Kartoffeln und Süßkartoffeln. Leckere Gemüsesuppen sind z. B. die Auberginen-Salbei-Suppe (die Auberginen garen ohne Fett im Ofen – das spart Kalorien und schmeckt trotzdem genial) oder die Kokos-Möhren-Suppe. Bei Einlagen solltest du auf wenig Fett achten, also fällt das meiste Fleisch leider weg. Ausnahme: diese klare Thaisuppe, die mit Schweinehackfleisch gefüllte Gurken als Einlage hat und auch optisch was hermacht. Garnelen oder Tintenfisch sind ebenfalls gute Zutaten: Praktisch für diejenigen, die Fisch mögen! Klare Suppen mit viel Brühe-Anteil haben auch weniger Kohlenhydrate, wie die Misosuppe mit Tofu. Gewinne 3 vegetarische Hundefutterpakete von Lily´s Kitchen | BRIGITTE.de. Frische Kräuter wie Basilikum, Dill und Zitronengras sind wertvolle Aromaspender. Mit Salz und Pfeffer kannst du ordentlich würzen und durch die Zutaten Koriander und Ingwer deine Suppen aufpeppen. Auch die Kombination von herzhaft und fruchtig ist köstlich: Probier doch mal die Cocobello-Suppe, die Zitronen-Lauch-Suppe oder gib einen Schuss Limettensaft in deine Suppe.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Jetzt ist die richtige Zeit für eine Suppe mit Frühlingsgemüse, ganz klar! Und weil hier an die Käseliebhaber auch gleich gedacht wird, kommt noch reichlich Parmesan hinein! Zubereitung Weißen Spargel vom Kopfende beginnend schälen, holzige Enden entfernen, beim grünen Spargel nur die Enden wegschneiden. Karotten, Schalotte und Kohlrabi schälen. Karotten schräg in dünne Scheiben, Spargel schräg in 3–4 cm große Stücke schneiden. GEFRO Balance - Klare Gemüsebrühe Queerbeet | GEFRO. Kohlrabi in feine Streifen schneiden, die gewaschenen Zuckerschoten schräg halbieren. Schalotte klein würfeln, Champignons vierteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse – bis auf die Frühlingszwiebeln – leicht anschwitzen, aber nicht bräunen. Mit Suppe ablöschen und 7 Minuten leicht köcheln lassen. Nun die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingssuppe in Suppentellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan und Kresse bzw. frischen Sprossen garnieren.
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