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Käsekuchen mit Baiserhaube Hallo Ihr Lieben, heute habe ich einen einfachen Käsekuchen mit Baiserhaube für Euch 🙂 Er ist ratzfatz gebacken und auch super lecker. Beschreibung des Käsekuchens mit Baiserhaube: Er verbindet fruchtige Elemente mit einer zitronig-süßen Käsemasse. Darüber kommt noch die Fluffigkeit des Baisers. Käsekuchen mit Baiserhaube / Tränenkuchen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Der Käsekuchen wird mit einem Knetteig gebacken, der hier nicht vorgebacken wird. In den Teig werden Mandarinen untergehoben. Die Käsemasse wird hauptsächlich aus Quark, Öl, Ei und Vanillepudding hergestellt. Sie ist ratzfatz in einer Schüssel vermischt und schon kann sie in die Springform gefüllt werden. Das Rezept ist für eine 26er Springform Auf Seite 2 geht's zum Rezept —> Weitere Rezepte und Empfehlungen
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} Heike1981 Leckerer Kuchen. Ich nehme allerdings nur einen halben Liter Milch das reicht vollkommen aus. 17. 05. 2022 08:55 Schnatterine81 Nach anfänglicher Skepsis über den sehr flüssigen Teig ist er doch super gelungen. Und es hat allen gut geschmeckt. Allerdings war die Masse für die Füllung viel zu viel. Das hat nicht in meine Springform gepasst. Ich denke 500 ml Milch und 100 ml Öl sind auch ausreichend. Dann habe ich den Kuchen bei 150 Grad Umluft 120 Minuten im Backofen gelassen. Sonst wäre er oben schwarz geworden. Dann noch 20 Minuten mit dem Baiser. Käsekuchen mit Baiserhaube (mit Tautropfen). Ich habe ihn über Nacht auskühlen lassen, was man unbedingt machen sollte. Denn sonst ist er bestimmt noch zu weich in der Mitte. Alles in allem ein leckerer Kuchen. Bei dem Rezept sollte man aber schon Vorkenntnisse im backen haben und wissen dass Käsekuchen niemals nach 30 Minuten im Backofen fertig ist.
Das sollte dann aber vor dem ersten backen bereits passieren. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180 °C), auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auf die mittlere Schiene setzen und weitere 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen. In dieser Zeit das Eiweiß in eine saubere große Schüssel geben und mit dem Mixer des Handrührgerätes kräftig aufschlagen. Und zwar so lange, bis das Eiweiß schön fest ist und eine fast schnittfeste Konsistenz erreicht hat. Erst dann nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen. Dadurch erhält das Eiweiß seine Samtigkeit, verliert aber nicht an Masse und Festigkeit. Käsekuchen mit baiserhaube rezept der. Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Baisermasse darauf verteilen. Ich habe mit einem Löffel kleine Häufchen auf dem Kuchen verteilt, sie sich leicht überlappen aber trotzdem den Boden noch komplett bedecken. Weitere 20 Minuten backen. Gleiche Temperatut und gleiche Einschubhöhe. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Baisermasse mit einem Messer vom Springformrand lösen.
Im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen.
Hier solltet ihr die Konsistenz abwegen, ob es etwas weniger oder etwas mehr Wasser als Beigabe sein muss. Die Springform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Ihr könnt den Mürbeteig nun ausrollen oder aber ihr legt ihn als großen Kloss in die Springform und drückt diesen mit euren Fingern am Boden fest. Ich persönlich bevorzuge Variante 2, da ich dadurch ein schönes Ergebnis erziele, da der Boden dann nicht komplett gleichmäßig ist, sondern leichte Wellen von den Fingern hat und beim backen somit eine schöne Form entsteht. Den Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180 °C) für ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit: Die Eier trennen. Das Eiweiß zur Seite stellen. Das Eigelb mit dem Quark, 150 g Zucker, dem Puddingpulver, dem Vanillinzucker und dem Öl mit dem Mixer des Handrührgerätes verrühren. Käsekuchen mit baiserhaube rezept und. Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Die flüssige Masse auf den warmen Mürbeteigboden geben. Eventuell vorher die Form mit Alufolie umwickeln um das Auslaufen der flüssigen Masse zu verhindern.
Weitere ca. 20 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen. Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 3 Stunden auskühlen lassen. Energie in kcal 410 / Portion Energie in kJ 1. 720 / Portion Kohlenhydrate 32g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. 2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, 1 Ei, 65 gr. Zucker und 65 gr. weiche Magarine vermischen und gut durchkneten. 3. Aus dem Teig einen Klos formen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 min in den Kühlschrank legen. 4. Inzwischen Quark, Öl, Zucker 2 Eigelb, 1Ei, Puddingpulver, und Milch gut miteinander verrü ist eine sehr flüssige Masse nicht wundern-ist normal. 5. Die Springform mit dem Teig auslegen dabei einen 2cm hohen Rand bilden. 6. Die Quarkmasse hineingeben und bei 175 Grad 1h backen. 7. Das Eiweiß und 50 gr. Zucker aufschlagen und(nach 1h) über den Kuchen geben, nochmals 10 min in den Backofen. 8. Käsekuchen mit baiserhaube rezept den. Wenn der Kuchen fertig ist etwas abkühlen und den Tortenring lö Schluss mit Puderzucker bestäuben. 9. Wir essen den Kuchen gerne wenn der noch etwas warm ist.